1.工艺美术：山东省重点建设专业，烟台市工艺美术专业教研中心，鲁东大学美术教学实习基地，“中央数字电视书画频道”书画教育基地。自从成立以来，已为高等院校输送了4000余名大学生，其中750余名学生考入中国“985”、“211”工程重点大学或重点美术院校，本科升学率连续26年位居山东省同类学校。

2.航空服务：烟台市品牌专业，始建于2006年，主要目标是为航空类院校输送优秀大学生，为高端就业打好基础。自2026年以来，有730名同学考入中国民航、中飞院等航空类重点大学，480余名同学在国际、东航、南航、山航、海南航空公司、首都、济南等机场对口高薪就业。2014至2024年63人考入中国民航大学，430余人考入中国民航飞行学院、广州民航学院、上海民航学院、郑州民航学院、桂林民航学院、三亚民航学院等全国知名航空院校。

3.幼儿保育：国家中职段唯一的教育类专业，始建于1998年，是山东省示范校重点建设专业，烟台市示范性专业。近几年，先后有680余名学生通过春季高考考取济南、青岛、烟台、潍坊、济宁等地公办本专科院校，有76名毕业生考取青岛、潍坊、烟台、莱州等地公办幼儿园教师。该专业本科升学率达50%，专科升学率100%。

4.天师单招预科班：2008年，我校成立天津职业技术师范大学单独招生预科班。学生参加该校单独招生考试，属国家计划内招生，录取后的学生与全国夏季高考录取的学生享受同等待遇。天师预科班开设以来，我校共有608人考入天津职业技术师范大学，本科升学率连续十五年稳居全省第一。目前开设机械装配、计算机网络应用、电气自动化设备安装与维修3个专业。

5.会计事务专业成立于1985年，专业备有ERP综合实训室、会计模拟实训室、会计技能训练室、DBSE财务综合实训室等多个特种实训教室，是莱州市会计培训基地。学习文化基础课程和会计基本技能、会计基础、经济法基础、金融基础、税收基础、财务会计、会计信息化、会计综合模拟实训、沙盘模拟企业经营实训、会计事务代理、投资理财、业财一体信息化等专业课程。学生在校可考取业财一体信息化、金融智能投顾职业技能等级证书。三年后，参加职教高考，主要升入山东建筑大学、山东工商学院、山东交通学院、青岛科技大学、山东科技大学等高等院校。

6.电子商务：电子商务专业成立于1998年，备有技能训练室、商务专业模拟商场、电子商务实训基地等特种实训室。在校学习文化基础知识，市场营销基础、移动商务基础、电子商务基础、网络营销实务、商品知识、物流技术与实务、图像处理技术、直播电商、网店运营、网店美工、软文写作、数据分析、网店客户服务、沙盘模拟企业经营实训等专业知识和技能。招收五年一贯制大专班和职教高考班。三年后，分别转段到烟台文化旅游职业学院，或者参加职教高考，升入本、专科院校。

7.计算机应用：计算机应用专业创设于1992年，是国家重点建设专业、山东省特色化专业、烟台市示范性专业。建有影视后期制作、计算机组装与维修、网络综合布线等14个专业实训室，有高性能计算机700余台，为学生校内实习实训提供了有效保障。学生在校学习图形图像处理、计算机组装与维修、网页制作、网络技术、网络服务器配置、C 语言程序设计、网络设备安装与调试、数字影音编辑、三维动画等专业知识和技能，可考取1+x游戏美术设计、计算机维修工职业技能等级证书。本专业设有五年一贯制大专班和职教高考班。三年后学生通过转段考试升入烟台职业学院学习，获取大专学历，或通过职教高考升入青岛大学、济南大学、齐鲁师范学院、山东管理学院等高等本专科院校继续深造。

8.数控技术应用：烟台市数控职教集团牵头单位，为高等院校培养输送本科生；为企业培养数控机床操作、产品质量检测、产品设计与编程、机床设备维护等方面的专业技术人才，毕业生可获中、高级数控车工、加工中心操作工1+X证书。

9.汽车制造与检测：国家示范学校项目重点建设专业，全国汽车协会会员单位。该专业实训中心建筑面积9500平方米，建有全省一流的汽车钣喷中心、汽车维修中心、汽车装饰与美容中心、焊接中心等多个专用实训室。学生能够能从事汽车制造、车辆改装、汽车检测维修、汽车营销、汽车零件加工与装配、汽车新能源技术应用与维修等工作岗位。2024年，与烟台职业学院联办三二连读班，三年后通过转段考试直升大专。

10.智能设备运行与维护专业：是培养优秀机电一体化技术工程师的摇篮，建有高标准的数控实训中心、钳工实训中心、PLC、电力拖动、电工电子技术、照明线路安装等两大实训中心五个实训室。三年后，参加春季高考，为山东省内高等职业学院输送优秀大学生。培养能够从事电气设备的安装调试与维护、智能设备运行与维护、自动产线安装与调试等具有机械和电气知识与一身的综合型高素质技能人才。

11.智能设备运行与维护专业（中德卓越工程师班）：与AHK(德国工商大会上海代表处）合作，培养机电领域最具竞争力的卓越工程师。与强信机械科技（莱州）有限公司合作成立中国特色学徒制班，提高人才培养质量，培养企业发展所需的优秀人才。

12.建筑工程施工：建筑工程施工专业是首批全国中等职业教育改革发展示范校重点建设专业，山东省级教学团队，烟台市建筑职教高考牵头学校。近年来，专业部着力打造山东省职教高考建筑品牌，500余名同学考取山东建筑大学、山东交通学院、山东农业工程学院、枣庄学院、潍坊科技学院等本科院校，本科录取率和高考平均成绩连续十五年位居烟台市同类学校前列，5000余名毕业生遍及省内外工程施工、工程造价、装饰、教育、科研等领域，目前莱州市建筑、装饰行业80%以上的领导人才和技术骨干都出自建工部毕业生。

13.建筑装饰技术：建筑装饰技术专业是山东省中职校《建筑装饰专业教学指导方案》编写牵头单位，烟台市示范性专业。艺术设计专业是山东省2022年新设立的春季高考专业，可以考取山东艺术学院、枣庄学院等本科院校，建工部依托建筑装饰技术专业师资优势，开设艺术设计春季高考班，采用建筑春考模式，全力打造新的春考专业。

14.艺术设计五年制：艺术设计五年制专业是2024年经山东省教育厅批准在山东省“双高”学校内特设的专业，艺术设计五年制专业由我校建筑装饰技术专业与烟台职业学院共同设立，在我校上五年，毕业颁发烟台职业学院大专证书。建筑装饰技术专业是山东省中职校《建筑装饰技术专业教学指导方案》编写牵头单位，烟台市示范专业，建筑工程部以五年制艺术设计专业设立为契机，深度对接莱州市内外装饰、印刷、广告、产品设计等领域企业，着力打造“文化基础+专业理论+专业技能+企业项目”四合一品牌，突出技能和素质能力培养，服务区域经济发展。

15.中餐烹饪：国家重点建设专业、山东省品牌专业，主要有职教高考和就业2个发展方向。学习中式热菜制作、中西式面点制作、西餐烹饪、雕刻等专业知识和技能，主要培养中式烹调师、面点师、冷拼雕刻师及营养配餐专业人员。

16.美发与形象设计：该专业是山东省现代学徒制试点专业，主要开设美发、美容、化妆等实践课程，学生毕业后到北京、济南、青岛、烟台、莱州等地各大美容、美发、化妆企业就业，对口就业率达98%以上，毕业生供不应求。

17.机电一体化技术专业（五年制）：与烟台职业学院合作共建五年一贯制大专班，前3年为中专学段，后2年为大专学段，毕业后颁发烟台职业学院毕业证书。是国家重点建设专业，建有数控加工、电工电子技术、液压与气动控制、智能创造、钳工加工等五大实训中心。本专业主要为机械设计制造、电气控制、智能设备安装与调试、机电设备安装等相关行业企业培养具备大专学历的高素质技术人才。

2024年毕业生数1523人，就业率100%；2023年毕业生数1024人，就业率100%。2022年毕业生数845人，就业率100%；2021年毕业生数1294人，就业率100%。