为做好学校食品卫生安全工作，保障师生身体健康和生命安全，防范食物中毒发生，及时有效应对可能发生的食物中毒事件，根据上级工作要求，制定本预案。
一、指导思想
牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，最大程度减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。
二成立食物中毒应急小组
成立以校长为首的预防食物中毒领导小组，明确分工，加强领导，责任落实。
1、组织机构：
组 长：王培清
副组长：柴伟
成 员：臧洪波 刘春生 郝艳丽 孙月磊 宋德成 李娜
柴 伟 傅玉学 唐 琨 各班班主任
2、落实责任：
孙旭洲：全面负责学校食品卫生及食品质量督查。全面负责突发事件的应急处理工作。
柴伟：协助组长督查食品卫生及食品质量，协助组长对突发事件的处理。
臧洪波：负责食品管理部的相关工作和协调安排食品安全工作。
赵 娜：负责中学部的相关工作。
郝艳丽：负责小学部的相关工作。
孙月磊：负责对师生的教育和遇到突发事件时的安抚、对外宣传发布工作；
宋德成、李娜：负责指挥协调班主任做好学生的教育、安抚、心理疏导工作；
柴伟：负责巡逻、维持安全稳定工作及上报工作；
傅玉学：负责后勤保障工作；
刘春生、唐琨：负责学校食品卫生的督查、操作的指导，食堂的食品质量监督，负责伙食团的食品卫生安全的督查和指导，负责食堂的安全工作，做好工人的教育、安抚工作，做好伙食团的现场保护等相关工作。
各班班主任：维持本班的正常秩序。
三发生食物中毒事件采取的措施
1、立即停止食用可疑食品。
2、立即拨打120急救电话或与附近医院联系，及时将中毒者送医院进行治疗。
3、相关人员立即向校领导王培清电话：0535-8216626)报告，学校确认后立即向教育局和市场监管局报告。报告内容：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、症状、可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则同时向公安部门报告。
4、保护现场、保留样品。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒原因提供可靠的情况。
5、如实反映情况。学校负责人及与本次中毒有关人员要如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
6、相关部门现场调查结束后要对中毒场所进行相应的消毒处理。
（1）对被污染的食品及用具进行清洗消毒。
（2）对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。
四防范措施
1、广泛开展食品卫生知识宣传
充分利用健康教育课、广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，提高广大师生的食品卫生知识水平。
2、加强学校食堂食品安全管理
（1）严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
（2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
（3）严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
（4）食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的疾病或带病者及时调换工作。
招远市罗峰学校
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