程伟华代表：
您提出的《关于建立鲁菜预制菜研发创新中心推进产业发展和中国鲁菜之都品牌的建议》收悉，现答复如下：
近年来，预制菜产业蓬勃兴起，作为乡村三产融合发展的新模式，预制菜以产业发展“小切口”撬动乡村振兴“大战略”。自2023年中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”以来，全国各地纷纷发力，布局预制菜产业，一时间预制菜成为行业热点，成为资本市场追逐的新蓝海，近3年产值实现连年翻番增长，以山东、广东为代表的主要产区正蓬勃兴起。我市抢抓机遇，预制菜优势特色产业集群成功入选2023年山东省“十强”产业“雁阵形”集群名单，积极争创“中国预制菜产业名城”。目前我市食品深加工产业集群拥有规模以上企业417家，营业收入966.34亿元，预制菜专营生产企业192家，其中规上企业159家，年加工能力114.4万吨，营业收入198.4亿元,在全省处于领先地位，位列第一梯队。
一、促进预制菜产业发展具体工作举措
（一）聚焦平台建设，助企抱团发展。一是成立烟台市预制菜产业协会，吸纳会员单位111家，已建立19项管理制度和议事规则，申办烟台市预制菜产业协会微信公众号和抖音号，举办2023烟台国际水产预制菜创新发展大会、山东省“鲁菜师傅”技能大赛等展会赛事4次，并于3月12日召开烟台市产业发展恳谈会暨协会一届二次理事会，发挥协会桥梁纽带作用，组织企业抱团发展。二是成立烟台市预制菜产业创新研究院，市农业农村局、莱阳市人民政府与鲁东大学共同签署共建协议，聘请孙宝国院士等7人为咨询委员会专家，已获批预制食品重点实验室，主持科研项目获得国家级、市级奖励，攻克“精准复热”等多项技术，已承办3场学术会议。
（二）强化会展经济，强劲发展动力。一是组织召开2023烟台预制菜产业展洽会，同期举行2023烟台预制菜产业高质量发展大会、烟台市预制菜公用品牌LOGO设计大赛和预制菜包装创意设计大赛、烟台预制菜产业短视频创意大赛启动仪式等活动，吸引17省市的230多家预制菜企业参展，其中烟台本地企业100多家，观展人数超过5.6万人次，实现签约额1.2亿元，30多家中央及省市媒体记者参会报道，总曝光量达2000万。二是主办2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会，会上发布黄渤海新区中餐标准化产业基金100亿元，签约落地项目7个。三是在莱阳组织开展全省预制菜产业发展工作现场推进会，省厅及16地市农业农村系统领导干部与会，观摩我市预制菜产业发展，擦亮“中国预制菜第一市”名片。
（三）加强品牌培育，擦亮城市名片。一是中国蔬菜流通协会、中国绿色食品协会、全国生态食材与生态餐饮评定中心专家组分别授予莱阳市“中国预制菜第一市”“中国绿色预制菜之乡”“中国生态食材之都”“美食地标之都”等称号。二是组织烟台市预制菜优势特色产业集群申报山东省“十强”产业“雁阵形”集群名单（第五批），并成功入选，位列现代高效农业产业领域首位。三是组织企业参加2023年山东预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”评选，“十大品牌”我市入选3家，“百强企业”我市入选13家。四是推进“‘人间至味 烟台预制’2023烟台市预制菜产业高质量发展主题报道”活动，已在数十家媒体发表龙大美食、仙坛股份、蓝白食品等十余家企业的宣传文稿近百篇。五是组织企业到佛山、东莞参加2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会、2024中国国际食品及配料博览会和中国国际预制菜产业博览会等，预制菜产业大会上发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》上，我市仙坛股份、春雪食品、龙大美食3家企业上榜，为全省最多。
（四）强化标准制定，树立行业标杆。组织成立绿色预制菜标准化建设办公室，邀请教授团队7人、专家14人、技术支持人员5人、检测人员4人、企业人员39人，调研企业38次，召开论证会、技术审查会、座谈会37次，分析理化指标160余项，查阅企业标准510部，国家标准160部，依照《团体标准管理办法》的要求，执行《标准化工作导则》规定，按照主体企业提供基础文本，专业人员起草初始文本，同类企业形成首次文本，检测公司推出数据文本，专家学者审查编制文本，技术网站确定最终文本的程序，经6轮修订，出台《预制菜 速冻果蔬及其制品》《预制菜 速冻面米食品团体标准》等预制菜团体标准30部。
二、下步措施
（一）加强产学研用一体化建设。一是加强与中国农业大学、中国农科院、中国绿色食品协会以及中国预制菜联盟等机构的合作，开展基础研究和前沿技术成果转化，提高企业创新研发水平，建立“产学研用”相结合的技术创新体系，同时吸引食品领域的专业技术人才和高校毕业生到我市就业创业，为我市的的预制菜产业发展提供智力支持。二是计划组织莱山区、芝罘区、莱阳市等区市及企业赴北京拜访中国优农协会、中国绿色食品协会及中国预制菜产业联盟、中国农科院农产品加工研究所等，深入对接交流，为我市预制菜产业发展提供智力支持，助力我市预制菜产业发展。邀请任发政院士、孙宝国院士、王强院士等专家学者莅临我市，为我市预制菜产业发展建言献策，提高产业话语权。
（二）加强预制菜平台建设。一是依托预制菜产业创新研究院，充分发挥鲁东大学烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室、烟台市果蔬加工中心、山东省城市服务技师学院、烟台兴业职业技术培训学校等高校的科研力量，不断加强与全国科研院所和高校的合作，积极搭建鲁菜预制菜研发创新中心等，针对鲁菜市场营销、品牌短缺等问题，为我市食品企业提供技术支持、品牌推广和营销思路。二是全力推进建设全国单体面积最大、功能最全的预制菜暨优质农品一站式展销推广平台—中国·烟台预制菜暨优质农品体验中心，通过预制菜规上企业入驻，搭建完善的预制菜营销、供应链和企业服务体系。目前已完成12个区市，120多家企业的推介，已确定入驻企业约60家。
（三）加强预制菜品牌宣传。一是在烟台市内召开大型预制菜展会，拟高规格筹备召开2024烟台国际预制菜产业博览会，叫响烟台预制菜品牌，开拓烟台预制菜的国内外市场，助推预制菜产业发展再上新高，同时借助展会平台汇聚国内外人才、资金、渠道等优势，加快全市食品产业前进的步伐，助力预制菜等食品产业高质量发展。二是到烟台市外宣传我市预制菜产业发展，已申请180万元财政预算，拟组织到市外开展食品产业招商推介活动，并积极参加2024港澳山东周活动，组织企业参加港澳美食博览、港澳“好品山东”优质农产品推介会等，不断提高我市产业知名度，努力争取尽快实现强链、补链、延链的目标。
感谢您长期以来对预制菜产业的关心和支持，欢迎再提宝贵意见。
烟台市农业农村局
2024年4月10日
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