佳肴美馔，辨证施膳。辨证论治原则不仅是中医学认识和治疗疾病的基本原则，也是药膳运用的基本原则。因时、因地、因人，依据不同时令、地域、人群选材、配伍制作而成的不同药膳，既是养护生命的佳着美馔，也能调理人体体质偏颇，彰显着中医药文化的特色。
山楂是“鲁十味”之一，产量大质量优也是日常生活中常见的食材。山楂具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。针对不同人群，围绕小小山楂，给大家推荐三道各具特色的药膳。
山楂干泡水的主要原料是山楂干，山楂干是市场上常见的干货食材，能用来煲汤，也能当调味料食用，还能当保健食材直接泡水喝，山楂干泡水具有促消化、活血化瘀、预防心血管疾病的等功效。1、促进消化：山楂干泡水喝能让人体吸收大量酸性成分，促进人体内食物的消化与吸收，而且能防止脂肪在人体内瘀积。2、活血化瘀：山楂干泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合血瘀型痛经的病人。很多女性都会在月经期间容易出现痛经的情况，饮用山楂水之后有助于缓解痛经。3、预防心血管疾病：山楂干泡水喝能让人体吸收丰富的黄酮类化合物和牡荆素，这些物质能扩张血管，增加冠状动脉中的血流量，营养心肌，提高心脏功能。人们坚持饮用山楂干泡水，既能保护心血管，防止心血管病变，又能帮助已经出现的心血管疾病病情恢复。
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