侯世松代表：
您提出的“关于积极发展烟台‘国风经济’、拉动‘国风消费’”的建议收悉，现答复如下：
近年来，市科技局高度重视食品加工领域科技创新工作，紧紧围绕市委市政府工作部署要求，统筹推进项目攻关、平台建设、人才引育等创新环节，为我市食品精深加工产业高质量发展提供了坚实的科技支撑。市科技局支持鲁东大学、山东省海洋资源与环境研究院、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司等高校院所、企业开展关键核心技术攻关，对上争取“高品质特色加工蔬菜绿色生产关键技术研发与产业化”“高品质白兰地酿造葡萄白玉霓的高效栽培及深加工关键技术集成创新与示范”等山东省乡村振兴科技创新提振行动项目4项；组织实施“黄精葡萄露酒的研发及产业化”“营养熏烧烤肉类预制菜绿色工业化加工关键技术研发与示范”等烟台市科技创新发展计划项目8项。共建设山东省苹果精深加工技术重点实验室、山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心、烟台市豌豆食品技术创新中心等市级以上创新平台14家，平台体系不断完善。
通过科技项目实施和创新平台布局，加速了行业新产品、新技术的研发，有效提升生产效率和产品价值，支撑了我市食品加工产业高质量发展。但是与西式产品加工相比，我市传统食品加工业仍然存在人工操作多、自动化和标准化程度低、生产效率、品质难控制等技术问题，因此有必要加快关键核心技术攻关，进一步加强科技引领支撑作用。
您提出的“科技创新支撑政策可以更多考虑传统食品加工行业面临的问题和发展需求，支持科研院所和企业开展关键装备创新和关键技术开发研究”等建议，对我市食品加工领域科技创新工作具有重要参考意义。下一步，我们将积极采纳您的建议，利用好我市食品加工产业基础和发展优势，在关键技术攻关、平台建设等方面，加大食品加工领域科技支撑力度，推动食品加工产业高质量发展。
一是加大关键核心技术攻关力度。积极整合科技资源，凝聚科技创新力量，发挥高校院所、企业等科技创新主体的积极作用，围绕食品精深加工产业健康发展，以项目实施为带动，积极推进技术攻关，提升产业技术水平。组织实施市级重大科技创新工程，推动创新链和产业链深度融合。聚焦果品、海产品、肉制品等食品加工重点领域，鼓励高校院所和企业以揭榜制、组阁制、定向委托等方式开展深度合作、协同攻关，全力打通产业链各环节的核心技术瓶颈。
二是强化食品加工创新资源集聚。围绕食品加工领域，深化与中国农业大学、南京农业大学、中国海洋大学、山东省农业科学研究院、鲁东大学等相关高校院所的合作，加快创新要素集聚，开展基础前沿研究和关键技术突破；同时鼓励食品加工企业积极参与建设新型研发机构、技术创新中心、重点实验室等科创平台，对符合条件的按照政策给予补助；积极发挥山东省苹果精深加工技术重点实验室、山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心等平台作用，支撑产业创新发展。
三是强化科技人才队伍建设。积极引进食品加工产业发展急需紧缺高层次人才；鼓励符合条件的相关人才申报省市各级人才工程，积极探索与人才服务中介机构建立合作关系，加强离岸创新基地建设，吸引集聚国际国内具有较强创新能力的科研带头人和创新团队；充分发挥各类创新创业大赛及科技人才计划作用，吸引更多人才来烟创办食品加工企业。
衷心感谢您提出的宝贵建议，请继续关心关注烟台科技创新事业。
烟台市科学技术局
2024年7月19日
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