【食品安全】烟台经济技术开发区第四小学食品安全管理制度

一、 学校设立食品安全管理领导小组，建立食品安全管理组织机构，明确各领导及各部门职责。

二、食堂自主经营，校长是学校食品安全工作第一责任人， 全面负责学校食品安全工作。

三、学校配备食品安全总监和食品安全管理员，做好日常食品安全监管工作，依法从事食品生产经营活动。

四、建立和完善食堂各项经营管理制度，加强食堂员工食品安全管理培训。

五、食堂经理、厨师长、食堂各岗位责任人全面负责各自职责范围内的食品安全工作。