饮食习惯是一个整体。高盐饮食往往伴随着重口味，而为了满足这种口味，烹饪时通常也会添加较多的油，制作甜咸口味的菜肴时也可能加入更多的糖。反之，当我们决定减盐，就意味着我们开始追求食物的本味，这一转变自然会引领我们走向更健康的烹饪和饮食模式。
1.减盐带动减油：许多高盐菜肴（如红烧、干锅、酱爆）同时也是高油的“重灾区”。当我们通过蒸、煮、白灼等减盐烹饪方式时，用油量也会自然而然地大幅减少。
减盐带动减糖：不少菜肴烹饪中常通过加糖来提鲜、中和咸度（如红烧、糖醋），形成丰富的“咸甜口”。主动减盐后，对糖的依赖也会降低，更能品尝出食材自然的清甜。
2.多采用蒸、煮、炖、白灼等烹饪方式，使用限盐勺或限盐罐以及控油壶来控制用盐、用油量，做到每人每天不超过5g盐，每人每天不超过25g油。
善用天然食材：使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料为食物提味，减少味蕾对咸味、甜味的依赖，逐步养成清淡的口味。
选择低钠调味品：购买含盐调味品（如酱油、蚝油、豆瓣酱、味精等）时建议对同类产品进行比较，选择“钠”含量相对较低的调味品。
3.学会阅读营养成分表：这是识别“隐形盐”、“隐形油”和“隐形糖”的关键技能。
每天主动、足量饮水：《中国居民膳食指南（2022）》提倡每天主动、足量饮水，首选白开水、淡茶水，不喝或少喝含糖饮料。
零食优选天然食材：选择新鲜水果、原味坚果（注意适量）、纯牛奶或无糖酸奶作为零食，取代饼干、糕点、薯片、冰淇淋等高糖高油高盐的加工零食。
打印
关闭