金秋时节，梨果盈枝。作为国家地理标志保护产品、莱阳特色名优农产品，莱阳梨历经数百年栽培，以果肉细腻、汁水丰盈、清甜回甘的独特品质而享誉全国。国庆假期，莱阳梨吸引了来自全国各地的游客，在记者随机采访的所有游客中，大家都一致给予好评，夸赞莱阳梨又脆又甜。而几乎每年都能品尝的莱阳人，也说莱阳梨越来越清甜。莱阳梨口碑不减，越来越清甜的奥秘何在呢？这与近几年的科学管理密不可分。
据了解，近年来，莱阳市深耕梨产业高质量发展，以科学管护为根基、科技创新为核心、全链升级为抓手、品牌赋能为亮点，多措并举，推动老品种提质升级、全产业增效增收，让百年莱阳梨风味更优、价值更高、名气更盛。
采收前后的科学管护，是保障莱阳梨优质丰产的第一道关口。据莱阳市农业技术推广中心果茶站负责人宫玉东介绍，莱阳梨秋季管护重点是聚焦肥水调控、病害防控、适时采收、采后养护四大关键环节，标准化流程为其品质筑牢根基。
采前肥水管理遵循“提质控量、精准供给”原则，为果实增糖、转色保驾护航。果实发育后期，农技部门指导果农结合病虫害防控，喷施0.3%-0.5%磷酸二氢钾搭配钙、硼等中微量元素叶面肥，连续喷施两至三次、间隔10天左右，可以有效提升果实甜度、优化果品色泽。同时，严格把控阶段性肥水节奏，采收前一个月施用低氮高钾水溶肥，通过滴灌、喷灌水肥一体化模式小水勤浇，杜绝大水漫灌；采收前半个月全面停用氮肥，根据土壤墒情适度补水；采收前一周彻底停水，助力果实自然成熟，积累风味物质。
病害绿色防控是守护莱阳梨果品质的关键举措。莱阳梨品种特性特殊，对梨锈病、梨黑星病抗性较弱，秋季轮纹病、褐斑病、炭疽病等病害高发多发。当地严格遵循“预防为主、综合防控、绿色优先”的原则，对标《绿色食品农药使用准则》规范作业，选用高效低毒低残留药剂，严守农药安全间隔期。针对贮藏期高发的轮纹病、炭疽病，从田间源头精准防治，搭配吡唑醚菌酯、戊唑醇等杀菌剂防控褐斑病、黑星病，从源头上减少病果、烂果，保障果品安全优质。
采收与采后管理的标准化操作，进一步提升果实优良品质。莱阳推行“晚采晚摘”科学模式，优选寒露至霜降期间采收，确保莱阳梨充分糖化，可溶性固形物达标后再采摘，坚决杜绝早采生果流入市场。鲜果销售适当晚采，提升风味口感；贮藏果实糖度达12度适时早采，增强耐储性。采收严格执行“一托、一转、一拧”标准手法，工作人员剪平指甲、佩戴软质手套，选择晴天凉爽时段采摘，规避雨天、露水天气作业，杜绝果皮划伤、果实挤压损伤。
采后分级养护实现品质增值。莱阳梨采收后及时入冷库预冷，在恒温环境下消除田间余热、降低果实呼吸消耗。通过自动化分选设备，按克重、糖度精准分级，剔除病果、伤果、畸形果，实现优果优价、分类销售。同时，严控贮藏温度，规范化开展清园作业，清除果园残枝病果、杂草杂物，消杀养护农用器械，压低越冬病虫基数，为来年梨树生长蓄力赋能。
科学精细的田间管护，是莱阳梨口感风味持续升级的基础，而全方位的产业提质举措，让百年老品种持续焕发新活力。如今的莱阳梨愈发清甜优质，核心得益于政府引领、科技赋能、全链深耕的系统化提质体系。
政策顶层引领筑牢产业根基。莱阳市委、市政府将莱阳梨产业作为特色农业核心抓手，出台多项专项扶持政策，纳入省市重点产业规划，构建“一产提质、二产创牌、三产延链”的发展格局；组建专项领导小组与工作专班，联动梨产业协会、科研院所、龙头企业、合作社、农户，搭建“六位一体”产业发展体系，规范化、系统化推动梨产业重塑重振，为果品标准化种植、精细化管护提供制度保障。
科技创新激活品种潜力。当地深耕种质资源保护与改良，建成国内领先的梨种质资源保存圃与品种改良中心，保存种质资源230多份，持续引进培育优质新品种；搭建多级科技创新平台，依托省级梨产业技术研究院、国家梨产业技术体系成果转化分中心等平台，落地先进栽培技术。同时，建立“专家+农技员+示范户”三级推广体系，常态化开展技术培训，普及老树复壮、轻简化种植、绿色防控等先进技术，对百年老树精准管护、更新复壮，让老树结优果、老种出新品。
全链条升级实现提质增效双向突破。在种植业端，标准化果园建设、科学水肥管理、绿色病虫害防控全面落地，果品优果率持续提升；在深加工端，培育90余家梨产业加工主体，打造梨饮、梨脆、梨膏、梨药四大品类、百余种产品，年加工产值超26亿元，带动农户增收3亿元以上；在冷链物流端，构建多级冷链仓储体系，全市冷链仓储能力达45万立方米，配套智慧物流枢纽项目，实现鲜果长效保鲜、高效流通。三产融合，持续赋能，依托千年梨文化底蕴，深耕非遗文化、节庆IP，通过梨花节、梨文化节等特色活动，结合主流媒体宣传推广，持续擦亮“莱阳梨”国家地理标志金字招牌。2025年，莱阳梨品牌价值达到23.8亿元，位居全国梨类品牌榜之首。
从田间精细管护锁住原生风味，到科技赋能改良品种品质，再到全链升级拓宽价值空间，莱阳市以标准化种植提品质、以科技创新强内核、以三产融合增价值、以品牌赋能拓市场，全方位推动莱阳梨产业提质增效，使得这一地方品牌永葆青春。
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