莱阳一中预防食物中毒应急预案

为了确保学校教学的正常开展，预防集体性食物中毒和食源性疾病的发生，切实保障全体师生的身体健康及饮食卫生安全，根据《食品安全法》和《莱阳一中食堂管理规定》，制定我校食物中毒应急预案如下：

一、组织机构及职责

组  长：李宝强

全面负责处理食物中毒事故，向教育局、食品药品监督管理局、卫生防疫站报告食物中毒情况。

副组长：张静清

负责食物中毒人员的救治和食物中毒事故的处理工作。负责食物中毒人员的临时救治和中毒人员排泄物的采集。

成  员：辛晓东、李开吉、盖永志、邱瑞波、崔海斌

负责食物中毒人员的救治，联系救治医院和车辆，协助处理食物中毒事故的处理。负责食物中毒食堂的封存，现场保护、配合卫生防疫部门调查取证。发生食堂中毒食堂从业人员的监控。

校医负责发生食物中毒食堂的封存和从业人员的监控，处理中毒事故。

二、报告

（一）发生食物中毒时，中毒者应立即向教师报告病情，由教师或知情同学向学校食物中毒应急组织报告。同时将中毒人员送学校医务室临时救治。

（二）应急组织接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，应急组织成员立即按其职责进入应急状态。

（三）应急组织接到食物中毒事故信息后，由组长立即向市教育体育局、市场监督管理局、卫健局、公安局报告，内容：中毒人数、中毒时间，基本症状，可疑食物，出售可疑食物的食堂。

联系方式：教育体育局  7262555   7268338

          市场监督管理局    7800508      

          市卫生健康局      3367038             

          公安局            110           

（四）任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

三、救治中毒人员

（一）医务室接到食物中毒或疑似食物中毒的病员后，现场进行临时救治。同时向食物中毒应急组织报告，做好中毒者去医院治疗的准备工作。

（二）政教处工作人员负责联系救治病人的医院和救护车辆，护送中毒人员去医院治疗，并及时电话通知学生家长。

四、封存可疑食物及生产销售的食堂

（一）接到食物中毒事故信息后，伙管室工作人员负责对发生食物中毒可疑食堂，可疑食物进行封存，令其停止出售可疑食物。

（二）保护好现场，收回售出的可疑食物。配合卫生防疫部门进行调查取证，如实提供有关资料和样品。

（三）对发生食物中毒的食堂从业人员实施监控。记录当餐次食堂上岗人数及名单，接受调查。

五、食物中毒事故的处理

（一）发生食物中毒的食堂必须接受卫生防疫监管部门的调查、取证和处理。

（二）根据《食品安全卫生责任状》的内容，学校对食堂负责人进行责任追究。

六、预防食物中毒措施

（一）全体食堂从业人员要树立“以人为本、食品卫生安全，责任重于泰山”的思想，诚信经营，规范操作，杜绝食物中毒事故发生。

（二）食品的采购严格按《食品安全法》的有关规定，严禁采购一切有食品卫生安全隐患的食品及原料，从源头上做到万无一失。

（三）严格食品贮存“分类、隔墙、离地、上台上架”的原则。严禁一切有毒有害物品进入食堂。

（四）从业人员必须严格执行《莱阳一中食品管理规定》的规定，做好食品的出售工作。

（五）从业人员必须持有效健康证上岗，患有妨碍食品卫生安全的疾病时立即下岗休息，保持良好的个人卫生习惯。

（六）各食堂认真做好值班工作，防盗防投毒 。

（七）非工作人员一律禁止进入食堂和售饭间，不在食堂会客、待客、不带小孩子进入食堂

七、联系电话

    辛晓东：13854570995

盖永志：13053536968

宋磊波：15668039573

李宝强：18562196986

李开吉：18760575085

邱瑞波：15688539017

李文彦：15866496999

张静清：13287975095

周炳国：18853558267