大众网记者 李大鹏 通讯员 尹梦 王森 烟台报道
5月22日，首届烟台三文鱼起鱼节活动在长岛举行。经海水养殖的虹鳟将迎来首批上市，这标志着其养殖总产量有望达到2000吨，跻身中国前五大虹鳟生产商之列。同时，随着长岛三文鱼的产量提升，让本身昂贵的三文鱼也能端上更多普通老百姓的餐桌。
产量实现2.3倍增长
经海在南隍城岛海域，距离大陆架78公里的深处，布下了8座深远海智能网箱平台。其中，经海003至经海006这四座网箱主要养殖的是海水虹鳟。据烟台经海海洋渔业有限公司总经理郭福元透露，预计在2025年5月底，经海将进行首批海水虹鳟的小规模上市试样捕捞，而到了6月初至7月中下旬，将正式开启规模化批量出鱼。
4月21日，经海005号网箱迎来了海水虹鳟的丰收时刻，捕捞上来的鲜鱼令人瞩目。目前，经海003至006号网箱内共聚集了40余万尾海水虹鳟，其入海时的规格相较于往年更为壮硕。经过初步推测，到了2025年，经海出品的海水虹鳟将以3.5KG（去脏后重量）为主，最大可达4+KG（去脏后重量），预计总产量将达到1500吨。
此外，经海陆基循环水养殖基地也预计将产出500吨，进一步增强了经海的虹鳟产量。展望2025年，经海的总产量将达到惊人的2000吨，相较于2024年的600吨，实现了2.3倍的迅猛增长。
好水才能养好鱼
这批三文鱼养殖海域位于长岛南隍岛东部，距离大陆架78公里，一年中有8个月水温在15℃以下，年平均水温11℃，是目前中国开展虹鳟深远海养殖较为理想的海域之一。水流平均流速1m/s，最高流速达1.6m/s，烟台经海海洋渔业有限公司总经理郭福元介绍道：“我们公司网箱所在的南隍城岛海域，拥有国家一级水质，这里水质肥沃，海水盐度高达32‰以上，非常适合养殖高品质的海水虹鳟鱼。过去，市场上曾担忧虹鳟鱼带有土腥味，然而在这片以石头和沙质为底的海域中，丰富的浮游生物为虹鳟鱼提供了天然的饵料，使得养出的虹鳟鱼毫无土腥味，反而肉质鲜美。”
“围绕一条鱼变成一条龙”
去年以来，长岛提出“围绕一条鱼变成一条龙”的产业链建设思路，以探索出三文鱼工业化养殖的新路子为起点，加快从“一条鱼”拓展为“一条链”，逐步构建海洋经济全产业发展生态。
比如，今年5月，经海渔业在长岛北隍城岛新建设的三文鱼加工厂将正式投产，可供4000吨的初级加工使用。投产后，将实现从捕捞到加工仅15分钟的鲜度加工。
“我们看重的不仅是这条鱼，更是这条鱼背后的产业链。”长岛综试区海洋经济促进局党组副书记、常务副局长王俊红表示，经海渔业的引进对长岛海洋渔业从传统向现代、从浅海向深海转型升级具有重要意义。
一条三文鱼，串起一条产业链：在上游，包括三文鱼的苗种繁育、饲料供应；在中游，涉及三文鱼的养殖与加工；在下游，则涵盖了三文鱼的销售与消费。
此外，配套的产业还包括海工装备制造、清洁能源利用、冷链物流升级、金融保险模式创新、产学研联动、文旅融合新场景打造等。
可以说，一条产业链，链起一片新天地。
2024年，全球三文鱼养殖产量400多万吨，我国只有4万余吨，而国内消费规模达12万吨左右。因此，正在游向餐桌的长岛三文鱼，将更好满足国内大市场的需求。
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