2025年烟台市居民营养健康知识知晓率调查实施方案

为深入推进健康山东合理膳食行动的贯彻落实，全面掌握我市居民营养健康知识水平，评价居民营养健康知识知晓情况，结合我市工作实际，确定在全市开展居民营养健康知识知晓率调查工作。

一、工作目标

（一）了解我市居民营养健康知识水平及相关情况。

（二）发现和分析居民营养健康知识短板及相关情况。

（三）分析居民营养健康及相关情况影响因素。

（四）为营养干预政策制定提供科学依据。

二、调查方法

（一）调查对象

我市18～64岁常住居民。

（二）调查范围

根据全市14个区市18～64 岁人口规模、城乡比例及满足调查的最小样本要求等因素确定各区市调查数量。在全市14个区市39个乡镇(街道)开展，每个乡镇(街道)内抽取2个行政村(居委会)。每个行政村（居委会）选取60户开展调查，每户只抽取1名符合条件的家庭成员进行调查。各区市调查点的比例分配情况见表1。

表1 2025年烟台市居民营养健康知识知晓率调查点数量分配表

（三）调查对象年龄组、性别

根据全国第七次人口普查性别、年龄特征，各行政村（居委会）各年龄段调查对象男女各半，各年龄组人数分配比例见表2。

表2 2025年烟台市营养健康知识知晓率调查每行政村（居委会）

各年龄组人数分配表

（四）调查内容

采用问卷调查的方式了解调查对象的营养健康知识水平及相关情况，主要内容包括基本情况、营养健康知识、态度及行为情况4个方面。

（五）问卷编码

调查问卷区市编码为：芝罘区‌370602、‌福山区‌370611、‌牟平区370612、‌莱山区370613、‌蓬莱区370614、‌高新区370691、‌黄渤海新区370676、‌龙口市370681、‌莱阳市370682、‌莱州市‌370683、‌招远市370685、‌栖霞市370686、‌海阳市370687、长岛综试区370634。乡镇（街道）编码为1-4。村（居）编码分别为1、2。人员编码为两位顺序码，01-60。乡镇（街道）编码、村（居）编码、人员编码由各区市自行分配。

（六）调查方式

采用现场入户调查方式，问卷原则上由调查员面对面询问，根据调查对象的回答情况，调查员填写调查问卷。

各调查点要成立现场调查工作组，确定负责人、协调员、调查员、质控员及数据管理员，明确工作职责。通过收集抽样信息的过程与被调查对象建立联系，取得其同意和配合。准备调查所需用品，印刷调查方案和问卷，打印调查对象名单。调查村（居）人数不足时，可在相邻村（居）中补充。

三、质量控制

（一）调查前质量控制

市级负责培训调查点工作人员，培训使用统一的调查方案。各区市负责培训调查员，抽样，组织开展现场调查。现场调查要严格按照方案要求开展。

（二）调查阶段质量控制

1.各调查点应当严格按照调查实施方案并使用统一问卷进行调查。

2.进行问卷调查时，严格按照问卷设置问题的顺序逐一询问不要遗漏。调查时不能使用诱导性或暗示性语言，如被调查人文化水平较低或存在语言障碍，调查员可忠于原意进行解释。问卷需当场核对并当天审核。

3.调查员每完成一份问卷调查当时就要进行自查，发现问题立即解决，确定无漏项、逻辑错误、填写不清等问题后，进行签字。

4.调查点质控员需对纸质调查问卷是否现场即时填写，漏项、逻辑错误、填写不清等环节进行监控，填写《2025年烟台市居民营养健康知识知晓率调查现场调查问卷质量控制检查结果记录表》，发现问题及时与调查点负责人及调查员交换意见并确定解决方法。质控员应当天对调查的问卷抽取15份进行检查和审核。市级对监测工作进行现场指导。

（三）数据处理分析阶段质量控制

市疾控中心工作人员对原始问卷进行抽样比对，剔除不合格问卷，重点审核不合格问卷较多的调查点。问卷合格率低于60%的村（居）应当重新调查。

四、数据录入与上报

采用统一Epidata录入库进行数据双录入，并对双录入数据库进行一致性检验，最终数据以区市为单位进行上报。

现场调查完成后，各区市疾控中心收集、整理调查点上报数据，经区市卫生健康行政部门认可盖章后存档，将电子版《2025年烟台市居民营养健康知识知晓率调查完成情况汇总表》《2025年烟台市居民营养健康知识知晓率调查现场调查问卷质量控制检查结果记录表》及营养健康知识知晓率调查数据库于2025年9月20日前提交至市疾控中心。市疾控中心收集、整理调查点上报数据，上报市卫生健康委存档。

五、职责分工与组织实施

（一）职责分工

1.市级。市卫生健康委负责营养健康知识知晓率调查工作的组织实施，制定市级调查工作方案，组织开展培训、督导等工作。市疾控中心为调查工作提供技术支持，负责有关数据及其他材料的收集、审核、质量控制和分析汇总等工作。

2.区（市）级。各区市卫生健康行政部门负责本地区营养健康知识知晓率调查工作的组织实施，制定本地区调查实施方案，成立现场调查工作组，组织开展调查员培训，协调相关单位做好数据收集、各阶段抽样信息上报、入户调查等工作。各区市疾控中心负责为调查工作提供技术支持，实施营养健康知识调查、调查数据录入等各项具体工作任务。

（二） 组织实施

1.准备阶段：3月

市级制定全市调查方案，组织开展调查工作培训。各区市卫生健康行政部门制定本地区调查方案，成立现场调查工作组，上报《2025年烟台市居民营养健康知识知晓率调查区市联络员统计表》。开展调查员培训，做好组织动员。准备调查所需用品，准备调查对象名单。

2.动员与实施阶段：4月至8月

各区市卫生健康行政部门组织实施现场入户调查。按照抽样的乡镇（街道）、村（居）开展调查，不允许擅自调整调查名单。

3.上报数据阶段：9月

按照方案要求，及时上报各项调查资料。