当您品味美食之时，是否曾留意过那不经意间撒下的盐粒？食盐作为餐桌上的常客，不仅增添了菜肴的味道，也悄无声息地影响着我们的健康。据世界卫生组织推荐，成年人每日食盐摄入量不应超过5克，然而现实中，多数人的摄入量远超这一标准。为此，我们迎来了又一年的“915减盐周”，倡导“就要5克”的健康生活方式。
一、为什么要减盐
过量摄入食盐会导致体内钠离子过多，这不仅会加重肾脏负担，还会使血压升高，增加患高血压、心脏病以及中风的风险。同时，研究显示，减少食盐摄入有助于降低血压，预防心血管疾病的发生和发展。此外，高盐饮食还可能导致骨质疏松、胃癌等疾病的发生。
二、如何科学减盐
（一）学会读标签
在选购食品时，注意查看营养成分表，优选那些标注“低钠”、“无盐”或“少盐”的产品。高盐食物大家熟知的可能是酱菜、腊肉、香肠等腌制食品，除了这些，还有一些深藏不露的高盐食品，如罐头食品、预制菜肴、挂面、运动饮料、番茄酱、沙拉酱等。
（二）巧用调味料
做菜的时候尽量少放酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等含盐量高的调味品。尝试用葱姜蒜、香草、柠檬汁等自然调味品替代部分食盐，既能丰富口感又能减少盐分。
（三）控制外出就餐
餐馆为追求菜肴风味一般重油重盐，因此尽量减少在外就餐次数，少点外卖，若不可避免，可要求餐厅少放盐，或选择清蒸、水煮等低盐菜品。
（四）培养清淡口味
逐渐减少家常菜中的盐用量，可以借助限盐勺，让味蕾慢慢适应，享受食物本身的鲜美。
三、减盐小贴士
在烹饪时最后加盐，这样既能保持菜肴的风味，也能减少用量。
制定家庭减盐计划，鼓励所有成员一起参与，共享健康成果。
每天记录自己的食盐摄入情况，监督自我进步。（来源：根据“烟台疾控”微信公众号整理）
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