市民王女士近两年反复出现腹胀、嗳气、食欲不振等症状，并且每次一喝牛奶症状就会有所加重，于是她来到烟台市奇山医院就诊。根据王女士的情况，专家建议她做一个食物不耐受检测。检测结果显示，王女士对牛奶重度不耐受。对此，专家通过饮食调整等方法进行治疗，目前，王女士的症状已完全消失。
什么是食物不耐受
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。由于免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应（产生食物特异性IgG抗体）。
IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），从而可能引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
食物不耐受与食物过敏的区别
食物不耐受与免疫球蛋白G（IgG）相关，而食物过敏与免疫球蛋白E（IgE）相关。
食物不耐受：症状比较隐蔽，属于慢性病，其影响可遍及全身各系统，在平时人们通常认识不到它的存在，是人体健康的隐性“杀手”，常因缺乏有效的诊断手段被临床忽略而延误诊断，在临床通常以调整饮食治疗为主。
食物过敏：发病快，症状明显，属于急性病，在日常生活中容易引起人们的关注，在临床通常以药物治疗为主。
食物不耐受高发人群？
各个年龄段人群都容易产生食物不耐受。
总的来说，亚健康人群、慢性病患者、老人、小孩更容易产生。
食物不耐受的主要表现
1.反复口腔溃疡、口气；
2.粉刺、湿疹、牙龈炎、咽炎鼻炎；
3.经常腹痛、消化不良、腹泻/便秘；
4.慢性疲劳、不明原因的情绪低落；
5.头痛、失眠、工作效率下降；
6.尿频、尿急、阴道瘙痒/分泌物异常；
7.关节痛、关节炎。
哪些人需要做食物不耐受检测
1.有口腔溃疡、偏头疼、头疼、黑眼圈等症状人群；
2.有耳鸣、耳聋、眩晕、渗出性中耳炎患者；
3.过敏性鼻炎、过敏性鼻窦炎、鼻息肉患者；
4.有皮炎、湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒、痤疮、过敏性紫癜、肛周湿疹患者；
5.原因不明的腹泻、腹疼、长期消化不良、肠激惹综合症、溃疡性结肠炎患者；
6.咽痒、干性咳嗽、过敏性哮喘人群；
7.有慢性疲劳综合症、关节炎、儿童多动症等症状人群。
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