山东省牟平第一中学食品安全应急预案

山东省牟平第一中学食品安全应急预案

为有效预防、及时控制和减少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障师生身体健康与生命安全，制定本预案。

一、指导思想和工作原则

在全校范围内树立食品卫生安全意识，预防和控制食品安全事故的发生。

二、组织领导

组  长：鞠  静

副组长：曲培波

成  员：孔庆坤  曲善森  赵永虎  甄禄海 各学区主任  部门负责人 各班主任

三、预防工作

（一）在食品供应过程中或学生用餐发现食品感官性状可疑或变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品并取样送检。

（二）班主任或值班老师发现可疑病情后，及时报告卫生室，由校医初步检查，采取措施对症处理，密切观察病情变化。

（三）如确定为食物中毒，应迅速做好以下工作：

1.初步诊断、治疗、护理患病师生，对病情较重者应迅速转送到上级医院进一步治疗。

2.立即报告安全处，报告内容有：发生中毒的地点、时间、中毒人数，主要的临床表现，可能引起中毒的食物。启动应急预案。

3.学校主管领导亲临一线协调有关单位和部门的抢救，立即向市教育局报告。

4.收集相关病情信息，协助卫生防疫部门及食药局餐饮科进行事件调查、处理。

四、各部门工作职责

1.发生中毒事件后，食堂立即停止食品加工、供应活动。

2.由校医负责立即向上级卫生防疫部门及食药局餐饮科报告，报告时间距离发病时间不超过1小时。若怀疑投毒则向公安部门报告。

3.校医会同食堂工作人员保护好现场，封存一切可疑食品及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫执法部门处理。

4.班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

5.做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；向新闻部门做好解释工作；协助学校领导做好善后处理工作。

6.校医要深入各班配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

7.办公室做好后勤保障工作，保障机动抢救车辆、消毒用品的供应。

8．食堂负责人要协助卫生防疫部门作带菌检查和取证工作，按照卫生防疫部门的要求如实提供有关材料和样品。

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