烟台市福山区福新小学食品安全事故应急预案
为规范食品安全突发事件应急处置工作，及时、高效、合理、有效地处理食品安全突发事件，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规，结合餐厅实际，特制定本方案。
一、领导小组及职责
应急处置工作领导小组：
组长：李令新
副组长：刘晓瑛 潘丽君
组员：曹衡、王琳、蔡瑛珊、杨金海、吕寅诚、王桂彦、于尊杰
主要职责：当疑似食品安全事件发生时，启动应急处置方案，协调各应急小组的行动。
二、职能小组及职责
1、综合协调组：
组长：曹衡
组员：王琳
主要职责：负责总体协调、组织、指挥，作出应急工作安排，收集记录相关情况，并向教育、食药、卫计行政部门汇报相关材料。
2、医疗救护组：
组长：王桂彦
组员：于尊杰
主要职责：负责对患病人员进行院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作。对疑似食物中毒事件根据流程向相关部门报告。
3、现场处置组：
组长：张振安
组员：蔡瑛珊
主要职责：负责现场保护，封存可疑食品和留样食品，配合食药、疾控部门开展调查工作。
4.安全保卫组：
组长：杨金海
成员：艾华举
主要职责：负责对突发事件的前期处置现场警戒、秩序维护、保证校内求援通道畅通。对怀疑投毒事件的，及时报告公安部门，由公安部门负责调查处理。
5.后勤保障组：
组长：吕寅诚
成员：周访贤
主要职责：负责现场救援物资的配送、供给、日常应急物资储备。
6.保健室室：
成员：王桂彦
主要职责：负责对疑似食物中毒的就餐人员进行诊断，判定是否为食物中毒。
三、应急处置程序
（一）及时报告
食堂工作人员发现就餐人员出现腹泻、呕吐等疑似食物中毒现象，第一时间向食品安全事故综合协调组组长栾竹立报告，栾竹立立即向应急处置领导组组长：郭美娟（学校校长）报告，应急处置领导小组召集综合协调组、医疗救护组、现场处置组、安全保卫组、后勤保障组、校医务室对疑似食物中毒就餐人员进行情况确认，经核实为食物中毒事件后指定专人向属地市场监督管理部门和卫生行政部门报告，并启动应急预案。
（二）启动预案
食品安全事故应急处置领导小组接到报告后，立即启动食品安全事故应急处置预案，紧急协调各小组负责人开展工作。
（三）立即抢救
医疗救护小组和校医务室第一时间对患病师生进行院前紧急救护，对伤情进行初步分类，及时拨打120急救电话，将症状较重的患者先送到有急救能力的正规医疗机构抢救。若120急救车无法及时赶到现场的，通知综合协调组协调处理。
（四）保护现场
安全保卫组要保护好食堂现场，阻止无关人员进入现场，保证急救通道的通畅和现场不被破坏。
现场处置组到达现场立即封存导致或可能导致食物中毒的食品或原料、工具及用具、设备设施等。积极配合食品安全监督管理部门对食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。
四、应急结束
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究工作小组相关人员责任。食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大、任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
五、处理与改进
餐厅在事故或事件发生后，应对发生的原因进行调查分析，针对事故或事件发生的原因，责成立责任部门采取纠正措施，并组织对应急预案和相关程序进行评审及修订，使其不断完善，提高应急应变能力。
烟台市福山区福新小学
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