榨汁机的使用与清洗是一个与日常生活饮食相关的劳动实践项目。本课学习日常家用小型电器——榨汁机的使用技巧及清洗方法，体验榨汁机制作果蔬汁的制作过程，经历清洗榨汁机的基本步骤，感受劳动带来的收获与快乐，体会劳动带来的幸福与美好。
一、素养目标
1.了解榨汁机的基本功能和基本用途，学会使用榨汁机制作果蔬汁。
2.了解榨汁机的基本结构和组件构成，初步掌握榨汁机的使用技巧及清洗方法。
3.经历榨制果蔬汁和清洗榨汁机的劳动过程，感受劳动带来的收获和喜悦，形成积极主动参与劳动的良好态度，养成爱清洁、爱整理的良好习惯。
二、教学重点、难点
掌握榨汁机的使用技巧及清洗方法。
三、教学准备
1.工具：便携式电动榨汁机、玻璃杯、水果刀、抹布、砧板、垃圾桶等。
2.材料：西瓜、西红柿、胡萝卜、苹果或其他果蔬若干。
四、教学过程
（一）导入新课（5分钟）
1.果蔬汁顾名思义，就是蔬菜瓜果榨的汁，是我们平时非常喜欢喝的一种饮料。它能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以协调人体功能，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳，等等。那同学知道果蔬汁是怎么榨取的？是用什么榨取的？
2.引出学习任务：果蔬机的使用与清洗。
（二）果蔬汁的榨取（20分钟）
1.劳动基础
教师介绍生活中常用的榨汁机的不同种类及特点，用图文并茂的形式简要介绍一般的榨汁机的基本结构和组件，为学生学习榨汁机的基本使用技巧及清洗方法奠定劳动基础。
小贴士：不同的榨汁机的使用方式不同，建议使用前先仔细阅读说明书。
2.榨果蔬汁
（1）教师以用榨汁机榨西瓜汁为例，结合课件，详细讲解果蔬汁的榨取步骤。同时，第2步和第3步配以“小贴士”，旨在丰富学生的劳动常识，养成讲卫生、讲品质的良好生活习惯。
遇到学生有疑问处，教师应着重讲解并亲自示范动作要领。学生通过听讲、观察、思考，为接下来的实践做好思想准备。
（2）教师讲解完的榨果蔬汁的步骤，组织学生分组开展榨果蔬汁的活动。学生活动时教师要巡回观察，遇到问题需要及时指导。
（三）清洗榨汁机（15分钟）
1.教师结合课件详细讲解如何清洗榨汁机，通过“安全提示”，引导学生在劳动过程中进一步了解榨汁机使用的安全注意事项、卫生注意事项以及特殊的清理技巧，促进学生形成安全、规范的劳动意识。
遇到学生有疑问处，教师应着重讲解并亲自示范动作要领。学生通过听讲、观察、思考，为接下来的实践做好思想准备。
2.教师按照刚刚讲解的清洗步骤，组织学生分组开展清洗榨汁机的活动。学生活动时要巡回观察学生们的操作是否符合安全提示的要求，遇到没注意的地方需要及时指出。
（四）分享展示与总结（5分钟）
1.以照片展示及成果品尝的方式分享学生的劳动成果，并请学生互相评价。
2.引导学生回忆自己榨果蔬汁的基本过程，强化学生对使用榨汁机制作果蔬汁关键环节的认识和把握，激励学生勇于交流与分享，培养学生积极思考问题、主动解决问题的劳动能力。
五、劳动评价
本课的教学评价可釆用即时评价与量表评价相结合的方式进行。
即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持等。
量表评价主要用于学生劳动实践后，老师及同学综合给出的评价。
评价内容 | 评价等级标准 | 等级 | ||
A | B | C | ||
果蔬汁口感 | 口感细腻，无颗粒 | 口感相对细腻，有少量的颗粒 | 口感一般，有大量的颗粒 | |
清洗程度 | 榨汁杯及刀座组件清洗得干净、无杂质 | 榨汁杯及刀座组件清洗得相对干净、有微量杂质 | 榨汁杯及刀座组件清洗得不干净、有杂质 | |
劳动态度 | 积极、主动地参与榨果蔬汁 | 主动参与榨果蔬汁 | 被动参与榨果蔬汁 | |
劳动习惯 | 有计划、有目的地榨果蔬汁，榨完果蔬汁后能够主动收拾、清洗榨汁机 | 有目的地榨果蔬 汁，榨完果蔬汁后不能主动收拾、清洗榨汁机 | 无目的、无计划地榨果蔬汁，榨完果蔬汁后不收拾、清洗榨汁机 | |
招远市阜山镇周家庄子学校
2024年3月20日
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