食品安全工作是学校安全卫生工作的重要组成部分，为了确保我校全体师生食品安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食堂突发事件应急预案。
一、应对食品安全突发事件工作小组
组 长：袁永亮 (校 长）
职责：全面领导学校食品安全工作，协调与上级部门及相关校外单位联系。
副组长：郝培信、王海燕、管国恒、缪建龙
职责：协助校长对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改意见。
成 员：张陆露、穆成军、汉吉虎、杨学松、刘美艳、李佳莲、郝庭军、李亚军
职责：利用各种渠道加强食品安全教育，提高师生安全防范意识和自控自救的基本技能；对日常食品安全工作进行检查；发生突发事件时，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降低到最低点，迅速回复教育教学秩序，全面保证和促进社会安全稳定。
二、预防措施：
为了确保全体师生的食品卫生安全，学校必须加强食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品安全法》和各项管理制度及操作要求。
1.加强食品卫生安全的教育、宣传，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。（刘美艳、郝庭军）
2.教育学生讲卫生，勤洗手，勤洗头衣服，勤剪指甲。
教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。（刘美艳、郝庭军、李亚军）
3.食堂食品采购严格执行芝罘区教体局大宗物品采购制度。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并做好详细、准确的记录。（郝庭军、李亚军）
4.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，并由专人负责。（郝庭军、李亚军）
5.从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作帽，不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。（郝庭军、李亚军）
6.严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。（郝庭军、李亚军）
7.制作食品应烧熟煮透，确保熟制食品中心温度达到70℃以上；生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识。（郝庭军、李亚军）
8.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。（郝庭军、李亚军）
9.接触冷链食品由专人负责，定期做好核酸检测，合格以后才能上岗操作。（郝庭军、李亚军）
三、突发事件处理流程：
学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定，一旦发生食物中毒等突发事件，后果不堪设想，为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校突发事件处理预案。
1.如一旦发生突发事件，食管办郝庭军第一时间上报应对食品安全突发事件工作小组（以下简称“工作小组”），工作小组组长迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
2.在1小时内最短时间由工作小组组长袁校长向区疾控中心、区市场监管局、区教体局汇报情况、发生时间、主要症状、人数等。
3.全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，负责人杨学松主任，应立即向当地派出所报告。
4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排校医李佳莲配合医院、医务人员妥善救治病人，并安排相关班主任到医院守护病人，有情况便于及时汇报、解决和处理。
5.工作小组成员应派保卫处穆成军保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料，工具设备和现场。中毒病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生行政部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠依据。待现场调查取证结束后，按照教体局、市场监管局的要求进行处理。
6.工作小组成员和政教处刘美艳要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对突发事件涉及的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明进餐情况等，做好学生思想工作，让学校积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。
7.政教处刘美艳迅速通知级部主任到现场，安抚好学生，校医到现场指导急救方法，并由校长报教育局申请下一步处置方案。
8.集中患者，以便急救车能迅速运输患者，保卫处穆主任组织保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。
9.级部主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。
10.患者送往医院后，除值班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及的级部主任应到医院慰问、安抚患者。
四、当发生重大食品中毒事件，食堂封查无法正常供餐时，服务公司李亚军经理需立即启动应急配餐方案，按时为全体师生提供就餐服务。
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