学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好 的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，为了保障广大师 生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，高度重视学校的食 品安全工作，特制定本预案：
一、成立学校食品安全事件应急处置工作领导小组
组 长： 吕孝杰
副组长：朱 晖、姜礼超、张宝莉、李荣刚 、曲信俭
成 员：各处室负责人及工作人员，校医、各教研组组长、 各班主任等。
二、工作原则
1、全程预防、全程控制：本预案所称食品安全突发事件， 是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组 织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品 安全事故时启动应急预案。
2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管 领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分 级管理、分级响应，落实各自职责。
3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决 策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和 可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评 估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、 早控制。
4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要 作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓 延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处 理及整改工作。
三、事故分级
突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：一级，重大 食物中毒事件。为本校发生的一次中毒 100 人以上并出现死亡病 例，或不足 100 人，出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒事件。 二级，较大事件。为本校发生的一次中毒 100 人及以上，未出 现死亡病例的事件，或不足 100 人，出现死亡病例的事件。三级， 一般事件，为本校一次中毒 99 人以下，未出现死亡病例的事件。
四、使用范围 本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事 件。
五、救助体系
1、学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组， 出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工 作。
领导小组的主要职责有：
（1）启动学校重大食品安全事件应急预案；
（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；
（3）负责事故应急处置事项的决策；
（4）负责上报与事故相关的重要信息；
（5）审议批准学校应急处置工作报告等；
（6）向市教体局食品安全事故应急指挥中心报告事故救援 情况。
六、工作要求
1、学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、 幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。
2、要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。
3、要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检 查，建立学生健康状况档案。
4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。
5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤 剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂 工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上 岗。
6、食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把 食物采购关，要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持 饭菜留样。
7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、 地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具 要按要求消毒。
七、食物中毒应急反应运行体系
1、认真落实“三查”制度，值日教师或班主任如发现学生 有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处 理。
2、及时报告。食品安全事故发生后必须及时向学校校长报 告，由校长报教体局备案，或直接报教育局，并报当地政府和卫 生疾控部门报告，以便及时施救。在事故处理过程中根据实际情 况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后 1 小时，不得迟 报、谎报、瞒报和漏报）。
3、救援措施。一旦发生事故，学校应当机立断，以人为本 采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清 情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名 册，防止遗漏。
4、医疗救援。学校发生食品安全事故，立即向就近医疗机 构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要 想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员 报告情况。
5、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得 联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想 安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家 长做好服务工作。
6、病源保护。学校发生事故后，立即封存食物样品，保护 好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。
7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度， 必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实 职责。
8、要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情 权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些 谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
9、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学 秩序。
10、食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组 总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完 成应急救援总结报告，报送区教育局和区食品卫生中心
八、保障措施
1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和 责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给 予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分 别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战 机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或 责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。
2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广 大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故 造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
龙口市高级技工学校
2024年11月7日
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