水土不服，又称“水土不伏”、“不习水土”，意思是人们初到一个新地方后对当地环境不适应，从而产生食欲不佳、精神不振、乏力疲倦甚至恶心呕吐、腹泻、胸闷、心慌气短、皮肤瘙痒等。
水土，并非单指土壤和水源，它是当地一切环境的总和，包括了土壤、饮水、植物、动物、微生物、气候以及饮食习惯、居住条件等。综合来说，“水土不服”是个相对较为平缓的过程，时间长度上也较长。而到了一个地方突然腹痛腹泻，不是慢性的“水土不服”，是“病从口入”的急性肠胃炎。
当遇到这种情况，若腹泻次多量大会导致脱水、电解质紊乱，有基础疾病还可能导致更严重的并发症。因此，新到一个地方出现腹泻不能大意，很多人以为只是水土不服， “靠一靠”就会好，这样很容易延误病情，对身体造成更大的损伤。
如果发生这种情况，随身携带自备药物的话可以先行服用，比如蒙脱石散，首次服用2包，除了有止泻作用，还能吸附细菌毒素及病毒；黄连素2-3粒，对于引发肠道感染的细菌有一定抑制作用；藿香正气水口服液（无酒精型）也可以应用。这里要提醒的是，传统的藿香正气水，说明书提示酒精含量较高，千万不要与头孢等抗生素同服，否则对于病情是雪上加霜！
同时，上述药品注意不要同时服用，对症选用即可，不能病急乱投医，如果所有带着的药品都服用一遍，不仅不能加快治愈，反而容易导致药物中毒。
若服用药物后仍没有缓解，一定要及时就医，避免延误病情。
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