1、造成脂肪肝的原因很多，最常见是由于长期高脂高糖饮食导致肥胖伴有脂肪肝。其次是代谢疾病，尤以糖尿病为突出，50%糖尿病人伴有脂肪肝。再次为中毒因素，长期饮酒所致的酒精中毒最多见。患肝炎后由于营养过于丰富亦可造成一过性脂肪肝。
2、除酒精性脂肪肝外，一般不会发展为肝硬化，去除脂肪肝的病因后可使脂肪肝消失。调整饮食是脂肪肝治疗的重要环节，饮食宜高蛋白、适量脂肪和适量糖类，全忌脂肪和糖饮食是目前饮食习惯常见的二种误导。
3、平时应多运动，减轻体重。
4、合并肝功能不良时，应住院治疗，充分休息。肝功能恢复正常后，应劳逸结合，合理安排作息，不能过度疲劳。
5、戒酒，预防感冒、腹泻。避免长期服用损害肝功能的药物。
6、定期检查肝功能
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