【健康科普】你会吃“零食”吗？

《中国学龄儿童膳食指南（2022）》指出“5条核心推荐”，包括：主动参与食物选择和制作，提高营养素养；吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动；定期监测体格发育，保持体重适宜增长。

最近，《美国心脏协会杂志》就发布了一则研究，其中提到“早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食为奶或奶制品”。其实，无论在早餐或者晚餐后食用哪种零食，只要它是安全的、健康的，在适量品鉴的基础上，都会给机体提供热量和营养。

其实所有正餐之外吃的“食品”，都可以被称为“零食”。换而言之，无论是酸奶还是薯片，再或是苹果和地瓜干，都是零食；零食是一种与食用的时间点有关，但跟食物的种类无关的“食品”。

乳类食品是一种“值得品鉴的健康零食”，其既美味，又具有完整的“营养结构”；乳类食品当中的营养成分齐全且比例适宜，是一种“消化吸收率很高的食物”，是膳食当中蛋白质、钙、磷、维生素D、维生素A以及维生素B2等营养素的重要来源。

蔬果是大家比较熟悉的植物性食品，新鲜的蔬菜和水果当中富含水分、膳食纤维、植物化合物以及多种维生素和矿物质，是日常平衡膳食当中重要的组成部分。相对而言，各种新鲜的水果、可以洗净生吃的蔬菜（黄瓜、西红柿等）很适合作为日常的零食。

坚果和种子类食物本身是蛋白质的重要来源。除此之外，坚果当中还富含不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质镁、锌、膳食纤维等多种营养素，坚持适量食用有助于机体健康。

除了以上这些以外，煮鸡蛋等蛋类食品、豆腐干等豆类食品、蒸红薯等薯类食品、煮玉米等谷类食品都是不错的健康零食，值得常吃。