食品安全标准是以保障公众身体健康为宗旨，为保证食品安全、防止疾病发生、对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一的技术要求是唯一强制执行的食品标准。
食品安全标准,包括食品安全国家标准和食品安全地方标准。食品安全国家标准包括通用标准、产品标准、生产经营规范、检验方法与规程四大类，其中，产品标准包括食品产品、食品添加剂和食品相关产品。
近日国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布《食品安全国家标准目录》，截至2022年8月，我国共发布食品安全国家标准1455项，覆盖了大部分食品类别和主要危害因素。其中通用标准13项、食品产品标准70项、特殊膳食食品标准10项、食品添加剂质量规格及相关标准651项、食品营养强化剂质量规格标准62项、食品相关产品标准16项、生产经营规范标准34项、理化检验方法标准237项、微生物检验方法标准32项、毒理学检验方法与规程标准29项、农药残留检测方法标准120项、兽药残留检测方法标准74项、被替代（拟替代）和已废止（待废止）标准 107项。
食品安全国家标准目录链接：http://www.nhc.gov.cn/sps/s3594/202208/9c8dbbe2371643e1993cf1368ee97f11.shtml
相关标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db查阅下载。
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