栖霞市庄园中学秉持“离开劳动，不可能有真正的教育”这一理念，以“劳动育人”为基本途径，将劳动教育融入立德树人这一根本任务之中，积极探索开展劳动教育的途径和方法。在长期的劳动教育实践过程中，逐渐形成了包括信息技术、劳动技术、综合实践活动、基地实践、研学旅行、职业体验以及智造科技节、综合实践节等形式的“苹果树”——枝繁叶茂劳动教育课程体系。借助栖霞苹果之都的地域文化，我们把学校的劳动课程体系比做一棵枝繁叶茂的苹果树，将校训喻为苹果树赖以生存的土壤，将育人目标喻为树根，将核心素养的校本表达喻为树干，将四大课程喻为四根枝繁叶茂的树枝。每一类课程按照功能分为基础性、拓展性、选择性、综合性四类，本着“基础课程规范化、拓展课程特色化、选择课程多元化、综合课程主题化”的原则，为学生提供了十几种劳动教育课程，成为一个个供学生采撷的苹果，使得学生的劳动观念和技能落地生根，劳动教育的“新样态”得到有效落实。
我校目前有一千三百多名学生，兼职劳动教师46人，校内劳动基地1处。
一、课程开设情况：
学校根据课程设置要求，六、七、八、九年级每周两课时。学校以课堂（课外）教育为主，形式有：校内劳动、家务劳动、公益劳动与志愿者服务、生产劳动。在开足开齐劳动教育课程的同时，我校积极挖掘各种资源，将教学楼前空地开辟为校内劳动基地，种植了各类花草苗木，供学生开展校内劳动实践。我校的绿化区一年要除草数次，绿化区内的花草需要施肥、浇水、修剪。我们把这项工作作为学生进行劳动锻炼的一项任务，全部由学生承担。我们将划分给班级包干，负责定期拔草、除虫浇水、修剪等工作。此外，我们经常组织学生参加打扫街道等公益性劳动，将校门口南北路段、苹果公园、牟氏庄园后停车场，作为校外的劳动教育基地，由各年级学生轮流做好清扫工作（主要捡拾垃圾、清除杂草等）。在家庭劳动方面，学校积极倡导学生做到自己的事情自己做，父母的事情帮着做，还通过定期调查，及时了解情况，使劳动教育清单内容落到实处。我校还充分发挥家庭在劳动教育中的基础性作用，利用家长会、《致家长的一封信》，宣传劳动教育的意义和劳动教育的重要性，要求家长协助学校开展劳动清单落实工作。各班级学生家长与班主任共同商讨制定符合班级实际的特色清单，敦促、监督学生完成劳动教育清单中罗列的刷碗、拖地、洗衣、做饭、炒菜等家庭劳动。家长通过班级群上传照片、视频反馈学生落实劳动清单情况，由班级和学校进行汇总，制作成美篇进行宣传，家校协作共同营造良好的劳动氛围。
二、经费投入情况：
学校共投入年度经费约8万元，用于劳动教育方面。
三、学校实施方案：
为进一步贯彻落实全面加强新时代大中小学劳动教育的意见和精神，进一步全面推进素质教育，促进学生的全面发展，根据《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》、《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》和烟台市教育局办公室下发的《关于建立中小学生劳动教育清单制度的意见》烟教办发〔2021〕23号等文件精神，结合我校实际情况，制定我校“劳动教育”实施方案。
（一）教育目标
培养学生劳动的意识，掌握初步的劳动技术。乐于参加力所能及的公益劳动和社会实践，养成自己的事情自己做的好习惯。
1、在家能帮助父母做些力所及的家务劳动。
2、在校能完成打扫卫生等基本的劳动。
3、通过劳动，使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。
（二）具体措施：
1、加强学习，确立劳动教育的地位
组织教师学习市区相关文件，从培养目标的高度，更多理解劳动教育的重要性和迫切性。明确劳动教育的目的、任务和要求；学习各地劳动教育的先进经验，增强教育工作的时代感。同时，利用家长会，宣传劳动教育的意义和劳动教育的重要性，要求家长协助学校开展这方面的教育。做到：一、把劳动教育列入工作计划，学期结束时评估优劣。二、订好劳动教材和手工劳动材料，保证劳动教育材料。三、建立劳动教育检查制度，保证劳动教育的正常性。从而确立了劳动教育的地位，促进了劳动教育的顺利开展。
2、因地制宜，开辟劳动教育基地
劳动基地是进行劳动教育的物质保证。我们除在劳动课中认真进行爱劳动的教育和手工劳动实践外，还从实际出发，因地制宜，促进劳动基地的开辟与建立。
首先，开辟校内的劳动教育基地。我校的院区及绿化区，一年要除草数次。绿化区的花草需要施肥、浇水、修剪，我们把这项工作作为学生进行劳动锻炼的一项任务，全部由学生承担。我们将划分给班级包干，负责定期拔草、除虫浇水、修剪等工作。
其次，我们经常组织学生参加打扫街道等公益性劳动，将校门口南北路段、苹果公园、牟氏庄园后停车场，作为校外的劳动教育基地，由各年级学生轮流做好清扫工作（主要捡拾垃圾、清除杂草等）。
再次，积极倡导学生在家做到自己的事情自己做，父母的事情帮着做，还通过定期的问卷调查，及时了解情况，使劳动教育落到实处。
3、举行总结评选“劳动小能手”活动，激发劳动教育情趣。
（三）主要工作安排：
1、每周做一次家务劳动如：做饭、洗衣物、倒生活垃圾、整理厨房、收拾房间等。每周在校做一次校园劳动如：清扫卫生区、养护绿植、清扫校园积雪等。
2、开展秋季卫生、美化校园活动。组织学生校内劳动基地劳动。
3、开展公益性劳动。到苹果公园、牟氏庄园停车场清理杂物。
4、进行劳动情况调查总结及评选“班级劳动小能手”。
四、劳动清单：
庄园中学劳动教育清单
六年级
一、家庭劳动
1、需要清洗时，随时熟练清洗，保持个人卫生（包括洗头、洗澡、洗衣、晾晒、叠放等）
2、学会整理衣橱、衣物摆放整齐有序
3、尝试学习烹饪，做简单的早餐或煮面条等
4、饭前帮家人盛饭、摆放碗筷，饭后主动收拾碗筷；主动帮父母做力所能及的事情
二、学校劳动
1、合作完成班级卫生区的清扫任务
2、学会书包、书桌整理
3、冬季每逢下雪后及时清扫校园积雪
4、开展一次桌面、书包整理大比武
三、社会劳动
1、有较强的服务意识，能力所能及帮助他人
2、参与农作物的种植、管理或到基地、社区参与劳动
七年级
一、家庭劳动
1、熟练清洗各种物品
2、学会使用洗衣机、吸尘器、电饭煲等家用电器
3、能够独立烹饪3—5种菜肴
4、更换床单、被罩、枕套等个人床品，每月洗一次
5、每月清理一次洗手间，整理好洗漱工具
二、学校劳动
1、合作完成班级卫生区的清扫任务
2、认领一种绿植，坚持日常养护管理
3、冬季每逢下雪后及时清扫校园积雪
4、体验一次图书管理、校内文明岗等岗位工作
5、开展一次宿舍内务整理大比武
三、社会劳动
1、做一次“废物调查”，将废品利用劳动教育课进行手工改造，废物利用
2、了解栖霞农村文化及栖霞苹果的种植管理
八年级
一、家庭劳动
1、能独立确定食材清单，购买食材，独立烹饪
2、整理衣橱、保持个人衣着整洁
3、掌握基本家庭应急治疗方法和基本家庭防火防灾紧急情况应对与处理
4、会清理冰箱、清理灶台和小型家用电器
二、学校劳动
1、合作完成班级卫生区的清扫任务
2、为班级种植一种绿植，学会养护管理
3、冬季每逢下雪后及时清扫校园积雪
4、参与食堂执勤，餐后清理餐具
三、社会劳动
1、参与一次创城工作，助力文明城市创建
2、去养老院、福利中心等机构，参与志愿者活动
九年级
一、家庭劳动
1、和家人一起大扫除
2、学会蒸馒头、蒸包子等面食的做法
3、管理家里一周生活开支，并做数据分析
4、能独立小范围招待客人
5、参与家庭规划（如家庭旅行设计、家庭开支等）
二、学校劳动
1、合作完成班级卫生区的清扫任务
2、认领一种绿植，坚持日常养护管理
3、冬季每逢下雪后及时清扫校园积雪
4、每学期体验一次图书管理、校内文明岗等岗位工作
三、社会劳动
1、参与社区公益劳动，为创造美好生活环境出力
2、进行一次农业、工业、商业、服务业等职业体验。
五、教学设计：
舌尖上的艺术——玛芬蛋糕
教学目标：
知识目标：了解烘焙知识，认识烘焙材料，学习一些简单的配比方法。
能力目标：学会制作玛芬蛋糕，掌握部分烘焙工具的使用技巧。
情感目标：感受烘焙的魅力，体验美食制作的乐趣，培养为人付出的优秀品质，倡导营养健康的生活理念。
教学重难点：1.半自动打蛋器的使用。
2.翻拌手法的掌握。
教学过程：
导课激趣：
导引新课，出示学习目标。学生通过学案提供的内容了解烘焙定义要点。课件展示教师制作的烘焙三大类产品激发学生学习兴趣。
二、知识先导
1.了解玛芬蛋糕
出示玛芬蛋糕图片，学生结合学案内容了解玛芬蛋糕相关知识。
2.指导学生认识烘焙材料和工具
三、自学探究
看视频学步骤（播放制作过程）
视频播放完毕后学生归纳制作过程
教师协助概括总结（板书），第一步制作液体（湿性材料）第二步筛入粉类（干性材料），翻拌均匀后倒入模具。
再次重点强调教学目标中的重难点
四、实践操作
各小组按照分工制作蛋糕
量取食材
2.将鸡蛋、糖、油、奶放入盆中，使用手持打蛋器搅拌均匀。
3.加入筛好的面粉、泡打粉继续翻拌。
4.倒入蛋糕模中（三分之二杯）
5.烤箱预热（190度）5分钟，放入蛋糕烤20分钟即可。
五、回顾反思
俗话说“万事开头难”这看起来最简单的操作对于我们初学者来说还是有一定的挑战性（小组讨论交流完成填写）
在制作过程中遇到的困难是：
解决方法是：
六、拓展创新
利用等待美味出炉的时间，为自己的亲人亲自设计一款适合他们的营养小蛋糕。（小组交流展示）
我要为（）做一款（）小蛋糕，因为：（）蛋糕中加入（）会让她（）我想对她（他）说（）
七、迁移提升：蛋糕出炉后各组品尝后自评互评，学生填表做评价。
项目等级 | A | B | C | |
外部造型 | 蓬松饱满 | 与杯口相平 | 顶部凹陷 | |
蛋糕口感 | 入口软绵 | 口感粗糙 | 质地干硬 | |
内部结构 | 气泡均匀 | 气泡不均 | 无明显气泡 | |
总评 | ||||
八、作业：利用课堂上所学的知识，参照为家人设计的营养蛋糕方案，在家中为他们做一次蛋糕。
九、成果展评
为了进一步贯彻落实国家、省市关于全面加强劳动教育的精神，激发学生劳动热情，提高劳动本领，3月7日，庄园中学举办家务劳动技能竞赛。将司空见惯的洗涤、烹饪、家务整理工作变成了比赛项目，极大提高了学生的参与热情。别说，孩子们颠勺、叠被的架势，还真“麻利”呢。
赛前，学校向同学们重申了劳动教育的重要性，希望大家尽情展示假期中“修炼的新技能”，享受劳动，享受比赛。
烹饪比赛的“试题”是最常见也是最受欢迎的“国民美味”——西红柿炒鸡蛋。西红柿、鸡蛋、香菜等食材在“大厨”们的加工下，只需在餐盘和炒锅中一来一往，就变成了美味菜肴。参赛选手为菜品标上号码，等待各位“食客”的检验，闻着四溢的香气，欣赏着红黄绿搭配出的色彩，真是打心底希望学校再给准备点米饭或者大饽饽呀。
洗涤技能比赛又要拼质量，还得拼手速。为了节约时间，大家提前挽好袖口，一声令下，马上开工！大片污渍怎么揉、小片污渍怎么搓、需要清水漂几遍，都是有讲究的。等待评选的时候，偷偷揉一揉有点疼的手指和有点酸的腰，一下子明白妈妈洗全家的衣服有多辛苦了。
整理被褥的比赛有叠被子的“基本赛”还有套被套的“升级赛”，叠“豆腐块”这样的技能对中学生来讲不在话下，但套被套还是有点难度的，但千万别觉得孩子们会“抓瞎”，选手一个个露出自己的“独门秘籍”，虽然方法不尽相同，但完成效果都很惊艳。
每场比赛结束，评委当场打分，最终评出各个项目的一二三等奖。
庄园中学背靠牟氏庄园，以“耕读守恒，敦品思远”为校训，致力于传承牟氏庄园“耕读世业”的优良传统，将“耕”与“读”、劳动教育与学科知识相融合，构建起实用型的“苹果树”——枝繁叶茂劳动教育课程体系。本次竞赛是落实“双减”政策的一个缩影，是对庄园学子寒假“家务劳动清单”完成情况的检验和展示，起到了很好的示范和激励作用。今后，庄园中学将继续加强劳动教育的深度、广度、创新度，与综合实践、学科教学融合渗透，全面提升学生的劳动意识、劳动态度和劳动技能。
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