市人大代表：
您提出的关于“关于加快推进烟台果酒产区建设和工业旅游发展的建议”的建议收悉，现答复如下：
近年来，以葡萄酒为代表的果酒产业快速发展，2018年，全市葡萄酒生产企业达到162户，规模以上葡萄酒企业实现产量25.3万千升，实现主营业务收入156.71亿元、利润20.36亿元，分别占全国总量的40.22%、54.32%和66.47%，已经成为全国最大的葡萄酒主产区。2018年全市苹果种植面积282.6万亩，鲜果出口约占全国的1/2，烟台苹果区域品牌价值达到137.39亿元，连续十年稳居中国果业第一品牌。尤其是葡萄酒旅游将葡萄采摘、葡萄酒生产、葡萄酒文化体验融为一体，实现了一、二、三产业的共赢发展，已经成为我市高端休闲旅游产品，也是在全国独具特色的休闲观光旅游品牌。目前全市建成、在建酒庄达63个，位列全国前列。近年来，市文化旅游部门积极推动葡萄酒等果酒业与旅游业融合发展，开展了多项工作：
一、编规划，统筹葡萄酒旅游发展
实施规划引领，强化顶层设计。2014年，烟台市在全省率先编制首个地级市《乡村旅游总体规划》，构建了“一带环绕，一廊串联；山水绿道，七彩乡村”的乡村旅游总体布局，对葡萄酒长廊、酒庄集群、葡萄山谷等重点项目进行了科学规划。烟台市政府先后出台《关于提升旅游产业综合竞争力加快建设旅游强市的意见》、《关于促进旅游业改革发展的实施意见》、《加快发展全域旅游的实施意见》，都将葡萄酒旅游作为重要内容提出指导意见。2016年出台的《加快发展全域旅游的实施意见》中，提出打造以葡萄酒庄为龙头的乡村旅游产品体系，做好北部百公里海岸葡萄长廊、南部百公里山地葡萄长廊、环城葡萄酒庄休闲带和山地葡萄酒庄休闲带的建设。2017年烟台市委、市政府出台的《关于进一步推动文化和旅游产业发展的意见》中，提出着力打造蓬莱“一带三谷”、张裕、瀑拉谷、栖霞农民创业园等四大文化旅游酒庄集群。
二、出《意见》，推动葡萄酒旅游转型升级
为发挥我市全国最大的葡萄酒庄集群优势，推进旅游业与葡萄酒工业深度融合，推动葡萄酒产业转型升级，2018年与烟台市葡萄酒局共同出台了《关于加快葡萄酒休闲旅游发展的意见》，提出以张裕国际葡萄酒城、蓬莱丘山山谷葡萄酒休闲体验区、瀑拉谷酒庄集群、拉菲酒庄、文成城堡、君顶酒庄、国宾酒庄、文成城堡等已建成的特色酒庄为重点，培育建设葡萄酒旅游休闲区、旅游小镇、主题酒店、精品民宿等葡萄酒休闲旅游新业态。完善葡萄酒旅游服务设施，增加特色餐饮、住宿、娱乐休闲、体验活动等内容，完善葡萄酒庄道路交通、引导标识、游客中心、展销中心、旅游厕所等设施。弘扬葡萄酒旅游文化，丰富葡萄酒旅游产品，强化葡萄酒旅游宣传营销。到2022年，将建设主题突出、功能齐全、设施完善的旅游休闲葡萄酒庄20个，培育特色葡萄酒旅游小镇4个、葡萄酒主题文化酒店5家、葡萄酒休闲旅游线路10条。
三、聚集群，发展葡萄酒休闲度假旅游
科学规划统筹布局，围绕“山海仙境·葡萄酒城”品牌形象，坚持项目带动引领，聚力打造葡萄酒庄集群，发展葡萄酒文化主题休闲度假旅游。目前全市重点打造了开发区张裕葡萄酒城、蓬莱市“一带三谷”酒庄聚集区、栖霞市台湾农民创业园葡萄酒庄园、莱山区铺拉谷酒庄四大葡萄酒庄集群。张裕集团在卡斯特酒庄之外，正推进投资60亿元的国际葡萄酒城项目，占地6200亩，打造全球唯一的一站式葡萄酒工业和文化产业体验基地和烟台葡萄旅游目的地，计划年接待游客150万人次。蓬莱市以206国道烟蓬段葡萄景观带、南王山谷、丘山山谷、平山河谷的“一带三谷”串起了君顶酒庄、苏各兰酒堡、国宾酒庄等14个已建成的酒庄和14个在建酒庄，打造仙境葡萄海岸。栖霞市台湾农民创业园葡萄酒庄园计划总投资12亿元，整体规划为葡萄酒文化婚庆度假区、葡萄酒文化商务和商业街区、葡萄酒生态旅游区和会展商业区四区，目前已建成酒庄3个，在建2个。莱山区铺拉谷酒庄计划总投资90亿元，计划建设50多个不同规模的现代酒庄，集观光度假、名酒拍卖、温泉SPA、品酒教学等多重功能于一体，目前已完成投资10亿元，建成酒庄7个。
四、推景区，打造葡萄酒大众体验平台
推出了张裕酒文化博物馆（4A）、张裕卡斯特酒城（4A）、蓬莱市君顶酒庄（4A）、蓬莱国宾酒庄（3A）、广仁路文化旅游区、开发区西夫拉姆酒庄等一批葡萄酒主题的旅游景区（点），构建起葡萄酒文化大众体验平台，年接待游客一百多万人次，总收入过亿元。游客可在张裕酒文化博物馆感受百年张裕的葡萄酒芬芳，参与葡萄酒大讲堂学习葡萄酒酿造储存知识，可于金秋十月走进张裕卡斯特酒庄的鲜食葡萄长廊、君顶酒庄的葡萄采摘园，亲手采摘葡萄、DIY酿造葡萄酒，可在君顶酒庄、国宾酒庄、文成酒堡品尝美食、休闲度假，也可漫步于市区广仁路步行街，感受世界各国葡萄酒的别样风情。
五、重宣传，倡导葡萄酒休闲旅游理念
通过节庆活动与旅游营销相结合的方式，大力倡导葡萄酒休闲理念，叫响我市“葡萄酒城”品牌。节庆活动方面，自2007 年以来，由国际葡萄及葡萄酒组织（OIV）、中国酒类流通协会、山东省人民政府共同主办的烟台国际葡萄酒博览会已经成功举办了十三届，被评为全国“30 个最受关注的节庆活动”之一，成为葡萄酒经贸旅游的重要品牌节庆。2016年博览会共529个展位，300多家企业参展，5.2万观众前往参观，意向成交总额达1.2亿人民币。2015年，市旅游局和市葡萄与葡萄酒局联合开展了首届“烟台十大休闲葡萄酒庄”评选活动，旨在倡导葡萄酒休闲旅游理念，引导葡萄酒庄向多元化、休闲化转型升级，进一步推进旅游业与葡萄酒文化产业融合发展。此外，围绕黄金周、小长假等重要旅游节点，各葡萄酒旅游景区也策划开展葡萄酒文化大讲堂、自酿酒大赛等相关主题活动，丰富市民游客的葡萄酒旅游生活。旅游营销方面，采用“一体推介、联合营销”模式，在央视等媒体投放城市旅游形象广告、在中国旅游报等刊物开设仙境烟台专版专题、在青荣城铁冠名旅游专列，形成多渠道、广覆盖的推广体系。2016年，市葡萄酒局、市旅发委联合举办了“葡萄酒城 浪漫之旅”全国媒体烟台葡萄酒产区采风行活动，邀请20余家中央、省市新闻媒体以及行业媒体、商业网站的记者编辑来烟，加大休闲酒庄、葡萄酒产区对外宣传力度，深化烟台市“山海仙境、葡萄酒城”旅游形象。积极打造葡萄酒工业旅游品牌，2017年，张裕葡萄酒旅游区成为全国10个、全省唯一的国家工业旅游示范基地。同时，依托本地丰富的葡萄、苹果、樱桃等花果资源，开展赏春踏青游、赏花游、采摘游等乡村休闲旅游活动，培育烟台大樱桃节、烟台苹果艺术节、葡萄采摘节等特色节庆品牌，使烟台果酒旅游的影响力不断提升。
以葡萄酒旅游为代表的果酒旅游融合发展是持续性、全域化工作，涉及行业部门众多。烟台正在推进全域旅游示范区建设，葡萄酒旅游是重要内容。下一步，将围绕产品开发、品牌创建、服务提升等方面的工作，做好“葡萄酒、苹果+旅游”文章，擦亮烟台“葡萄酒城”“烟台苹果”名片，由国内重要旅游城市向宜业宜居宜游城市和现代化国际滨海城市城市迈进。
一、抓融合，丰富葡萄酒旅游产品内容
将葡萄酒休闲旅游与乡村、民俗、温泉、高尔夫、海上旅游等特色旅游相结合，不断提升葡萄酒旅游吸引力。设计推出“张裕酒文化博物馆+烟台山”开埠文化之旅、“栖霞楚留河酒庄+牟氏庄园+艾山温泉”文化体验养生休闲游、“蓬莱苏各兰酒堡+木兰沟村”和“蓬莱国宾酒庄+抹直口渔家乐”乡村休闲度假游、“龙口南山酒庄+南山高尔夫”康体健身游等“葡萄酒+”主题旅游产品同时，针对学生市场推出“紫色酒韵”暑期研学旅游线路，针对婚庆市场推出君顶酒庄、文成酒堡婚庆游，针对商务市场推出酒庄年会、聚会游产品。同时，鼓励发展果品深加工，推出果汁、果酱、果干、果醋等特色旅游商品。
二、抓创建，建设葡萄酒旅游生态示范区
发挥蓬莱丘山山谷葡萄酒庄聚集、葡萄种植面积大、文化底蕴深厚、民俗风情独特的优势，融合周边山上宋家、榛子沟、邱山庄等“美丽乡村”，和圣马场、丘山等旅游资源，支持建设“一山、一水、一马、八村、六酒庄”的丘山山谷葡萄酒旅游生态示范区。丘山山谷葡萄酒旅游生态示范区将依托酒庄、乡村和山水资源，规划酒庄 27个和葡萄酒小镇1个，深度开发养生、度假、休闲运动等旅游产品，建设乡村旅游服务区和国际酒庄文化体验区。同时，也为创建国家文化和旅游融合示范区、乡村旅游度假实验区打牢基础。
三、重培训，提升葡萄酒旅游服务水平
举办饭店管理及葡萄酒文化培训班，在饭店从业人员中普及烟台葡萄酒文化，推广葡萄酒侍酒营销知识，进一步提升全市葡萄酒服务档次。继续开展2013年以来的全省乡村旅游带头人境外交流培训活动，重点组织休闲酒庄负责人等赴境外学习，开拓视野，提升旅游发展理念。
感谢您对烟台文化和旅游工作的关心和支持，并希望继续提出宝贵意见和建议。
烟台市文化和旅游局
2019年5月7日
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