程伟华代表：
您提出的关于“创建‘世界美食之都’为国际滨海城市烟台新添城市名片”的建议收悉，现答复如下:
五年前烟台获得“中国鲁菜之都”的国内至高称号，成就唯一以菜系命名的城市品牌。2019年12月23日，“创建世界美食之都探讨会”及弘扬鲁菜文化、彰显鲜美烟台系列活动在天天渔港举行。来自中国烹饪餐饮界专家和菜系烹饪大师近30人齐聚烟台，共同探讨经济下行压力下烟台如何提升城市品牌和鲁菜推广技艺传承何以创新两大课题，启动创建烟台“世界美食之都”新名片，开启了创建之路。
根据市文化和旅游局的职能，结合烟台城市文化和旅游的现状，下一步我们将密切配合市商务等部门，在以下几个方面重点推进。
一、持续推进“仙境海岸 鲜美烟台”品牌宣传，助力创建“世界美食之都”
2018年，烟台市委市政府将“仙境海岸 鲜美烟台”作为新的城市形象和旅游形象宣传用语后，我们注重构建主题突出、市县一体的“仙境海岸·鲜美烟台”品牌体系，以健全品牌体系，叫响城市文化旅游品牌形象。我们从“对内发动和对外营销”两个方面入手全面宣贯，推出覆盖全品牌体系、各旅游要素、全媒体渠道、各社会层面的7大类14项重点活动，形成了社会关注的热点、媒体聚焦的爆点、游客消费的卖点、城市旅游的亮点。这其中凝结了各级领导和商务、文旅部门，以及烹饪餐饮、旅游饭店等行业协会的心血和努力。“鲜美的饮食”成为“仙境海岸 鲜美烟台”的有力宣传点。其影响力和知名度、美誉度都达到了空前，此也必将对烟台创建“世界美食之都”，打造和营销好城市旅游品牌，聚焦城市认知，起到巨大的推动作用。下一步，我们将继续采取“政府支持、社会参与、市场运作”的方式，由相关行业协会具体承办，明确主题、丰富内容、科学高效运作。文化和旅游局将发动各县市区文化和旅游部门，组织所属旅游星级饭店等单位积极参与，策划组织相关配套主题活动，以壮大创建世界美食之都的声势。
二、继续办好各项会展活动，助力创建“世界美食之都”
（一）继续办好“2020烟台国际海岸生活节”
结合烟台城市的旅游特性，重点打造为期三个月的旅游旺季海岸美食季各项主题活动，策划组织举办“有种味道叫妈妈做的海鲜”、“新鲜上岸——烟台（长岛）海鲜节”、“鲜美烟台——海鲜烹饪PK表演赛”、“烟台啤酒狂欢节”等主题活动，邀请各餐饮行业协会广泛参与，为美食季烘托氛围、提供支持，吸引更多的市民参与美食活动，享受美食的味道,助力创建“世界美食之都”。
（二）继续办好第三届“世界老年旅游大会”
今年，为进一步提升烟台国际知名度和美誉度，激发我市发展新活力、深耕我市入境旅游市场和加快现代化国际滨海城市建设，将继续举办第三届“世界老年旅游大会”，并持续推进在我市建设世界老年游学基地，申请成立世界老年游学联合会，不断提升我市世界城市形象，助力创建“世界美食之都”。打造烟台节庆品牌，提升城市形象，
三、利用文旅平台，助力创建“世界美食之都”
（一）完善产业要素体系，打造特色餐饮品牌
强化对星级旅游饭店的行业指导管理，加强与商务、市场部门、烹饪餐饮行业协会等的合作，扩大饮食文化交流，引导餐饮企业主动转变经营策略，做大做强大众餐饮消费市场。支持星级旅游饭店多元化发展，开展相关调研、标准制订和示范点创建工作，引进国际品牌连锁饭店，鼓励发展休闲度假饭店、文化主题饭店、精品商务饭店、特色餐饮饭店等，广泛开展评先树优，创树餐饮品牌。
（二）创新营销手段，加大美食推广力度
借助目的地营销、客源地营销、宣传品推广等活动，以及传统媒体、新媒体、自媒体、官方微博微信等营销平台，通过旅游的“捆绑”、“联合”等营销方式，加大烟台美食品牌和产品的宣传推介，推出烟台“鲁菜美食”之旅线路、“游客最爱吃的烟台100种美食”、“烟台特色小吃”等吸引海内外游客来烟品尝特色美食，进一步提升烟台各种美食知名度，以此扩大烟台旅游影响力，助力“世界美食之都”创建。
（三）加大业务培训，提高从业人员素质
结合每年的行业培训、技能竞赛等，丰富对鲁菜、烟台美食方面的培训内容，聘请相关专家讲课，让全行业广泛了解鲁菜和烟台美食的历史发展、特点、做法等，增加宣传推广的效能。
最后，非常感谢您一直以来对烟台文化和旅游业给予的关心和厚爱，感谢您提出的宝贵建议，希望您能继续关注和支持我市文化和旅游业的发展，共同创造烟台文化和旅游业的美好未来。
烟台市文化和旅游局
2020年3月23日
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