市政协港澳台侨和外事委员会：
你们提出的“关于积极推进建设烟台美食街的集体提案”收悉。我们进行了认真研究，结合我局职责，现答复如下：
近年来随着城市经济的发展和人民生活水平的提高，特色美食街区等商业街区开发建设日益受到人民的重视，尤其对旅游城市，如何将美食街区打造与文化旅游产业结合是未来需要重点关注的议题，建议中提到的关于积极推进建设烟台美食街区的建议很有道理，我局及相关部门对此十分重视。
不可否认，我市餐饮美食街的规模化、集聚化、特色化以及品牌影响力确实比较低，更缺少像上海城隍庙、南京夫子庙、西安回民街、南宁中山路这样在全国叫得响的标志性美食街区。根据市规划局和市商务局分别组织编制的《烟台市总体规（2011-2020）》和《烟台市市区商业网点发展规划（2014-2020）》，围绕现代化城市定位，将商业街的发展与城市建设和改造相结合，结合我市实际情况，重点规划改造建设上夼西路美食一条街、莱山区雨岱山渔人码头风情街、莱山区上市里美食街、福山区青龙山小镇、芝罘岛渔家风情街、高新区海兴路海鲜美食街、蓬莱市悦动港湾美食街、莱阳市大寺街美食街等20条特色鲜明、文化韵味浓厚、现代时尚的美食街区。近期，在芝罘湾改造中的周边地块控制性规划层面，结合枢纽门户区、国际商务区和旅游休闲区三大片区规划及大型商业设施规划了美食风情街、欢乐海岸旗舰商业街、海产品交易街等，将引进招商局蛇口工业区控股股份有限公司在此开发建设烟台海上世界和邮轮母港。
下一步，结合你们的建议，我们将重点做好以下工作：一是一是坚持规划引领。按照“集聚化、多样化、品牌化、特色化、规范化、便民化”的总体要求，推进“旅游+餐饮”深度融合，将餐饮发展纳入商贸流通发展规划，统筹兼顾，做好餐饮网点规划布局工作，在交通便利的中心城区规划一至两条特色餐饮街区。特色街区应以特色餐饮、小吃为主，让更多的传统美食走进街区，突出当地饮食文化特色。二是搞好特色街区建设工作。积极参与商务部、省商务厅关于开展步行街、绿色餐饮街区改造提升试点工作，加大政策支持力度，改善商业街的基础设施、招引有鲜明地域文化特色的餐饮企业，精心打造一两个叫得响的高标准特色餐饮街区。三是推进“旅游+餐饮”深度融合。在长岛、崆峒岛、养马岛、朝阳街、所城里等重点项目和历史文化街区的规划建设中，学习济南市宽厚里、日照市东夷小镇等外地经验，在强化本埠文化特色的基础上，推进“旅游+餐饮”深度融合，并引导全国及烟台品牌餐饮名店、中国鲁菜名店及知名快餐连锁企业入驻参与建设。四是加强对胶东鲁菜文化的研究。与烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台市餐饮与住宿行业协会、烟台市鲁菜产业促进会和胶东菜促进委员会等协会、餐饮研究机构密切沟通，积极行动，加强鲁菜研究、宣传和推广，参与和组织好烹饪技能大赛、鲁菜创新大赛等，举办鲁菜名师、餐饮职业经理、标准化管理等培训班，提升我市餐饮行业的经营管理水平，培养和锻炼餐饮人才。五是积极办好“国际美食节”。自2004年起，我市共举办过五次“中国（烟台）国际美食节”，大大提升了“中国鲁菜之都”的影响力和美誉度。市文化和旅游局是全市节庆活动日常管理部门，如我市继续举办中国（烟台）国际美食节，应由市政府根据《山东省节庆活动管理实施细则》（鲁办发﹝2016）54号）有关规定向省政府提出申请，经省政府批准后由市文旅局牵头组织，市商务局将配合做好相关筹备工作。六是继续推进“中国鲁菜博物馆”建设。2013年，针对鲁菜博物馆建设工作，烟台市委、市政府召开专门会议研究这一问题，在认真听取了社会各界和专家的意见和建议之后，决定由福山区政府牵头，投资800余万元高标准建设鲁菜博物馆，2014年中国鲁菜博物馆一期工程在福山区青龙山美食街建成。前年，福山区政府结合福山区餐饮业提升工程，重新启动鲁菜博物馆建设工作，确定由福山区文化旅游局负责，对博物馆内部设施、装潢、展台进行完善并增加鲁菜品尝体验功能，力求使整个展馆建设既秉承鲁菜千年历史，又融合当代饮食文化精髓。目前，福山区正在加大工作力度，规划提升鲁菜博物馆的各项功能。
在此，衷心感谢你们对我市商务工作的关注和支持，并恳请你们对全市商务工作继续予以帮助和指导。
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