程伟华代表：
您提出的“关于将中国（烟台）国际美食节打造为常态化品牌节会的建议”收悉，现答复如下：
众所周知，烟台是鲁菜的发祥地，烟台鲁菜名扬全国、蜚声四海。2014年5月，烟台市获授“中国鲁菜之都”，更为烟台鲁菜传承和推广提供了平台。举办美食节会是我市弘扬鲁菜文化、提高“中国鲁菜之都”品牌知名度的绝佳路径，也是发展我市节会经济的一项重要举措。自1999年以来，我市已连续举办包含“中国（烟台）国际美食节”、“中国鲁菜文化节”在内的省级以上餐饮业展会50余次。这些节会以生动活泼的形式、丰富多彩的内容，通过八大菜系领军人物的厨艺绝活、烟台美食的集中展示、民间厨艺的特技表演，极大推动了鲁菜的创新与发展，丰富了人民群众的文化生活，繁荣了城市经济。但由于种种原因，中国（烟台）国际美食节在规模、运作、国内外知名度等方面还存在不足。您在建议中提出“利用烟台为鲁菜发源地及烟台悠久的饮食文化这个优势，借鉴其他省市经验，充分体现出中国（烟台）美食节的‘产业化、文化性、国际性、群众性’的特点，做大做强‘中国（烟台）国际美食节’。提高烟台‘中国鲁菜之都’在国际上的影响和地位，丰富旅游内涵、促进旅游业发展，使之成为烟台市常态化品牌节会。”这些意见建议对提高烟台鲁菜影响力，提升烟台“中国鲁菜之都”知名度、促进鲁菜行业发展都有着非常积极的意义。烟台市商务局在认真学习、充分研究您的建议意见基础上，下步拟重点做好以下几项工作：
一、建章立制，为“中国（烟台）美食节”做大办好提供政策依据。由市商务局起草，烟台市人民政府下发《烟台市人民政府办公室关于加强“中国鲁菜之都”品牌建设促进餐饮业健康发展的意见》（烟政办发〔2017〕9号），在“着力弘扬鲁菜品牌”部分中明确指出：“支持鲁菜原辅料企业参加国内外知名展会，宣传推介我市鲁菜原辅料产品。培育办好‘中国鲁菜文化节’、‘中国（烟台）国际美食节’等节庆活动，广泛运用电视、网络、APP等宣传推广鲁菜美食文化，不断提升‘中国鲁菜之都’的美誉度和影响力。”这就为今后我市积极办好中国（烟台）美食节提供了政策依据。市商务局将积极会同市财政部门，按照文件精神，积极为中国（烟台）美食节做大办好争取政策及资金支持。以通过举办美食节会，达到弘扬鲁菜文化、丰富文化生活、繁荣城市经济、提高烟台“中国鲁菜之都”品牌效应的目的。
二、充分利用各方资源，提升中国（烟台）美食节的规模及影响力。第一，紧紧围绕提高烟台“中国鲁菜之都”品牌影响力和美誉度这一主题，突出两方面工作：一方面结合我市“中国鲁菜之都”三年一次的复审工作，举办“中国鲁菜之都鲁菜文化展示会”等美食节活动；另一方面结合福山区作为中国鲁菜之乡近年新推出的餐饮业提升工程和烟台开发区从今年开始举办每年一届的美食节，将其提升规模档次，丰富活动内容，使其培育发展成为品牌节会。第二，利用非专业展会扩大影响。争取依托现有影响力较大的在烟品牌展会，完美嫁接中国（烟台）美食节，对烟台美食进行全方位的展示和宣传。充分整合“中国（烟台）食品博览会”、“中国（烟台）葡萄酒展览会”、“中韩商品博览会”、“绿色食品博览会”等大型展会的优势资源，对新世纪海内外美食文化及精美产品进行集中展示，交流现代中国烟台美食及相关产业制作技术、管理技术与服务技术；对各县市区商务主管部门进行考核督导，指导各县市区在当地举办的重大节会如“中国蓬莱‘和平颂’世界青少年文化交流节”、“中国（栖霞）苹果文化节”等重大展会中同步开辟板块，对鲁菜美食文化进行大力宣传。支持各行业协会更加深入地开展鲁菜技术交流、理论研讨、宣传推广、展会节庆、技能竞赛等活动，提高当前中“中国（烟台）国际美食节”的规模及影响力。
三、以节会为载体，助推餐饮业和旅游业融合发展。一是开发美食文化专线。在中国（烟台）美食节举办之际，开发烟台“中国鲁菜之都”美食文化之旅专线，结合鲁菜博物馆、张裕酒文化博物馆、芝罘区上夼西路美食街、芝罘岛渔家风情街、福山区青龙山小镇、莱山区雨岱山渔人码头风情街、高新区海兴路海鲜美食街、蓬莱市悦动港湾美食街、莱阳市大寺街美食街等标志性美食街区景点，编制烟台美食网络地图，直观展现烟台商旅美食文化。二是发展旅游餐饮。统筹推进旅游景点打造与餐饮、商业设施配套，鼓励和倡导在旅游景点发展旅游快餐和旅游套餐，着力提升旅游餐饮特别是团队餐的菜品及服务质量，逐步建设统一规范的旅游团队餐馆，培育打造具有浓郁地方特色的旅游餐饮特色街区（集聚区），直观展现烟台商旅美食文化，扩大节假日餐饮消费。
在此，衷心感谢您对我市商务工作的关注和支持，并恳请您对全市商务工作继续予以帮助和指导。
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