据介绍，在餐饮单位推行食品卫生监督情况公示制度，是我市对食品安全长效动态监管的重要机制。公示制度是在经常性卫生监督基础上，对被监督单位的主要卫生管理状况进行综合评价，并当场以简洁的“脸型”方式向社会予以公布综合评价结果。

今年七月底，市卫生监督所公告了首批包括部分高校食堂在内的53家市直餐饮单位现场卫生监督情况公示结果。经过三个多月的监督检查，市卫生监督所昨天公布了我市第二份餐饮业红黑榜，在65家餐饮单位中，烟台大学第十餐厅二楼大食堂、烟台虹口东升实业有限公司滨海国际酒店中餐厅、烟台市凯乐餐饮有限公司凯乐酒楼、烟台辰隆美食餐饮有限公司第一分公司、烟台平治餐饮服务有限公司、相约美食学生餐厅6单位获得“苦脸”。