2021年8月，烟台市居民消费价格指数（CPI）同比上涨1.7%，其中，食品价格下降1.7%，非食品价格上涨2.4%；消费品价格上涨1.1%，服务价格上涨2.6%。8月份烟台市CPI环比上涨0.2%。从全省数据来看，1-8月烟台市居民消费价格比去年同期上涨1.1%，高于全省指数0.1个百分点，在16个地市中，位列第5名，分别低于济南、青岛0.1和0.2个百分点。
一、各类商品及服务价格变动情况
（一）八大类同比“五升一平二降”。8月份，食品烟酒类价格同比持平，其他七大类中，教育文化和娱乐、交通和通信、生活用品及服务、居住、衣着价格同比分别上涨8.4%、6.1%、1.2%、0.3%、0.1%；医疗保健、其他用品和服务价格同比分别下降1.2%、5.9%。
（二）八大类环比“四升二平二降”。8月份，食品烟酒类价格环比上涨0.8%，影响CPI上涨约0.21个百分点。其他七大类中，衣着、生活用品及服务、医疗保健价格环比分别上涨0.3%、0.1%、0.1%；其他用品和服务、交通通信价格环比分别下降0.6%、0.2%；居住、教育文化娱乐价格环比持平。
二、8月份消费市场价格变动特点
（一）食品类价格小幅上涨。8月份，食品类价格环比上涨1.0%，鲜菜、鸡蛋领涨食品价格。
1.鲜菜价格继续上涨。8月份，鲜菜价格“涨多降少”，整体价格仍处在高位。8月份立秋之后，余热依旧，受强降雨及连续降雨影响，韭菜、西红柿等部分蔬菜产量下降。同时因烟台疫情，运输受限，外地菜供应不足，鲜菜价格整体上扬。监测的24种鲜菜价格环比呈现“17涨2平5降”走势：大白菜、芹菜、韭菜领涨，分别上涨81.16%、40.32%和26.14%，生菜、藕下降幅度最大，分别下降22.92%、10.05%。
2.猪肉价格继续回落。7月份猪肉价格环比小幅上涨2.2%后，8月份猪肉价格继续下行，环比下降3.4%。据调研了解，7月份的猪肉价格在储备猪肉收储政策支撑下止降回升，8月份，生猪出栏量有所增加，猪肉市场供应充足，叠加消费淡季影响，猪肉价格继续走低，与去年同期相比，降幅高达46.4%。
3.水产品价格小幅下降。8月份，水产品价格环比下降0.5%，其中受外地螃蟹大量上市影响，虾蟹类价格环比下降1.9%。淡水鱼方面，随着季节和天气的影响,淡水鱼类市场供应逐渐恢复,价格逐渐下降并稳定在合理价位,淡水鱼价格环比下降1.8%。
4.鸡蛋价格上涨明显。8月份高温天气导致蛋鸡产蛋有所下降，鸡蛋市场供应出现季节性偏紧。加上烟台疫情影响，鸡蛋运输不畅，鸡蛋价格环比上涨9.4%，同比上涨15.5%。
（二）工业消费品价格总体平稳。8月份，烟台市CPI工业品类价格环比持平，同比上涨2.0%。
1.国内成品油价格下调。8月份国内成品油价格调整一次，汽、柴油价格环比分别下降1.4%。与上年同月相比，汽、柴油价格分别上涨22.8%、25.5%。
2.受国际贵金属价格波动影响，8月份，金饰品价格环比下降1.3%，同比下降20.2%；铂金饰品价格环比下降2.3%，同比下降4.9%。
（三）服务类价格总体稳定。8月份，烟台市CPI服务价格环比保持持平，同比上涨2.6%。
1.宾馆住宿小幅下降。8月份为传统的旅游旺季，但受新一轮疫情影响，烟台本地旅游受到冲击，入住需求减少，宾馆住宿价格环比下降1.5%。
2.房租价格略有上涨。8月份为开学前夕，租房需求有所上升，租房成交量随之增加，带动租赁房房租价格环比上涨0.3%。
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